雪蛤油顧名思義是林蛙油，也可稱之爲雪蛤膏，爲雌性東西林蛙的輸卵管，在東北一帶被稱爲林蛙油。而在廣東和香港一帶叫法有所區別被稱爲雪蛤油。雪蛤油營養價值不可小看。
雪蛤油：
蛤蟆油，一般指哈蟆油、雪蛤油，學名東北林蛙油。1990年、2005年版《中國藥典》記載爲蛤蟆油，2010年、2015年版《中國藥典》記載爲哈蟆油明清時期醫學專家推崇的、馳名中外的蛤蟆油，宋代蘇頌的《本草圖經》和明代李時珍的《本草綱目》對此均有記載；清朝時期，蛤蟆油就已是被譽爲八珍之首的上等宮廷貢品。蛤蟆油又叫雪蛤油、林蛙油、東北林蛙油。東北林蛙因爲其食物不同採摘時幹度不同。蛙油形狀大小不 一，呈不規則的膠質塊狀，顏色潔白、黃白色、褐色、黑色等，有脂肪樣光澤，味微甘腥，嚼之微有粘滑，摸之有滑膩感，以塊大、乾燥、無膜、無雜質、白色或黃白色爲佳。
