三天左右。冰皮月餅都會放脫氫乙酸納之類的防腐劑，和脫氧劑，一般保質期是180天，但自制冰皮月餅沒有放置添加劑，因此將其放置於冰箱可保存三天左右。
自制冰皮月餅的做法：
1、糯米粉、粘米粉、澄面混合，倒入椰漿、色拉油、糖粉混合均勻。
2、將麪糊靜置30分鐘，放入蒸鍋蒸約20分鐘至熟，放涼至不燙手的程度。
3、將一份麪糰摻入小麥芽粉反覆揉成均勻綠色，另一份麪糰保持原色。
4、將麪糰分成30克每份，豆餡也分成30克每份。
5、雙手蘸一點熟糯米粉，防止粘手，將每份麪糰壓扁，放入豆餡，將麪皮用虎口慢慢向上推至收口。
6、在月餅外面滾上一層熟糯米粉，放入模具中，壓制成型，擠壓出月餅即可。
