冰皮月餅粉是什麼粉

製作冰皮月餅比較常見的方法有兩種，一種是直接用冰皮預拌粉製作；另一種是用糯米粉和粘米粉混合自制冰皮粉。冰皮月餅粉是指所有材料都加好，最後只需要加水加油一攪拌即可。也被稱爲冰皮預拌粉。