水晶月餅粉是指木薯澱粉和玉米澱粉，水晶月餅，是中秋節傳統節日食品，水晶月餅形似水晶，口感爽滑，外觀晶瑩剔透，木薯澱粉，是木薯經過澱粉提取後脫水乾燥而成的粉末。木薯澱粉有原澱粉和各種變性澱粉兩大類，廣泛應用於食品工業及非食品工業。變性澱粉可根據用戶提出的具體要求定製，以適用於特殊用途。變性澱粉在含固體成份的飲料中用作膠體穩定劑。
