熊魚又叫鱅魚、胖頭魚、花鰱、黑鰱、黃鰱、松魚、鰫魚、大頭魚。鱅魚屬鯉形目，鯉科，鰱亞科，鱅屬。它生長迅速，3齡魚可達4-5公斤，最大個體可達40公斤，天然產量很高。分佈水域很廣，從南方到北方幾乎全中國淡水流域都能看到它的身影。
