淩河區美食有烤嫩豆腐、碳烤鯽魚、錦州幹醬肉、錦州小菜、溝幫子燻雞等。
1、烤嫩豆腐：烤嫩豆腐色澤金黃、外酥裏嫩、口齒生香、營養豐實、老少皆宜。
2、碳烤鯽魚：碳烤鯽魚爲淩河區美食，其魚肉鮮嫩、鮮香濃郁、清淡適口。
3、錦州幹醬肉：幹醬肉是遼寧錦州地區的特色小吃，味道甘美鮮香，深受人們喜愛。
4、錦州小菜：馳名中外的什錦小菜類、蝦油製品類、蝦醬類、鹽漬菜類五大類一百餘個品種。什錦小菜創始於清朝康熙年間，距今已有三百年多的歷史，系皇家貢品而聞名於世。乾隆皇帝東巡祭祖途經錦州品嚐什錦小菜時讚不絕口，並揮筆寫下對聯：“名震塞外九百里，味壓江南十三樓”，橫批：“什錦小菜”。
5、溝幫子燻雞：溝幫子燻雞始創於清光緒十五年，創始人尹玉成因行善機緣偶遇光緒御廚，得皇家宮廷燻雞祕方，建燻雞坊，名"溝幫子燻雞"，憑十六道精細工序、三十種甄選配料，四代老湯，薪火傳承，創"溝幫子燻雞"百年老號。
