代糖有木糖醇、赤蘚糖醇、羅漢果甜苷、甜菊糖苷、三氯蔗糖等。1、木糖醇：廣泛存在於穀物、蔬果中，多是以玉米芯、甘蔗渣爲原料加工得到的。2、赤蘚糖醇：赤蘚糖醇在蔬果中分佈廣泛。3、羅漢果甜苷：羅漢果原產於中國，羅漢果甜苷就是從羅漢果中提取出來的等。4、甜菊糖苷：具有高甜度、低熱能的特點，其甜度是蔗糖的200到300倍，熱值僅爲蔗糖的1/300。5、三氯蔗糖：特點具有無能量，高甜度，純正甜味，安全度高等，也是最理想的甜味劑之一。
