營養性的有：山梨醇、甘露醇、木糖醇；非營養性的有：甜菊糖、蔗糖素、糖精、甜蜜素、甜精、阿斯巴甜。代糖食品的特點是不加糖，如:白糖、砂糖、蔗糖、葡萄糖等，而以代糖代替，使食品同樣有甜味，食品的包裝上通常標示着"無糖"，既可以享受美食又能甜得很健康。
