榴蓮是脆的說明還沒有完全熟透。可將榴蓮殼合上，與香蕉或蘋果放在一起，用保鮮膜密封起來，香蕉和蘋果會產生出乙烯，將榴蓮催熟。或將榴蓮肉放入微波爐加熱兩分鐘，榴蓮肉會變軟。還能將榴蓮肉用攪拌機攪碎，加牛奶、酸奶做成甜品食用，或冰凍成榴蓮冰淇淋食用。
榴蓮是一種錦葵目、木棉科巨型的熱帶常綠喬木，葉片長圓，頂端較尖，聚傘花序，花色淡黃，果實足球大小，果皮堅實，密生三角形刺，果肉是由假種皮的肉包組成，肉色淡黃，粘性多汁是一種極具經濟價值的水果。
榴蓮是熱帶著名水果之一，原產馬來西亞。東南亞一些國家種植較多， 其中以泰國最多。中國廣東﹑海南也有種植。榴蓮在泰國最負有盛名，被譽爲水果之王。它的氣味濃烈、愛之者贊其香，厭之者怨其臭。
