目前市場上品質最好的是特級國產玫瑰王，朵形大雜質少。進口玫瑰花茶有大馬士革玫瑰，法國千葉玫瑰等。
玫瑰花的品質主要是看花型和花色。苦水玫瑰花蕾小，蕾託柄爲短圓形，幹蕾後爲深紫色，平陰玫瑰花蕾最大，蕾託柄爲圓形，同爲深紫色乾花蕾。
玫瑰喜陽光充足，耐寒、耐旱，喜排水良好、疏鬆肥沃的壤土或輕壤土，在粘壤土中生長不良，開花不佳。宜栽植在通風良好、離牆壁較遠的地方，以防日光反射，灼傷花苞，影響開花。
玫瑰爲陽性植物，日照充分則花色濃，香味亦濃。生長季節日照少於8小時則徒長而不開花。對空氣溼度要求不甚嚴格，氣溫低、溼度大時發生鏽病和白粉病；開花季節要求空氣有一定的溼度；高溫乾燥時產油率則會降低。玫瑰對土壤的酸鹼度要求不嚴格，微酸性土壤至微鹼性土壤均能正常生長。冬季有雪覆蓋的地區能忍耐-38℃至-40℃的低溫，無雪覆蓋的地區也能耐-25℃至-30℃的低溫，但不耐早春的旱風。
