20克黑巧克力,奶油奶酪30克,牛奶40克,淡奶油60克,細砂糖40克。1、20克黑巧克力加入牛奶隔熱水融化。2、奶油奶酪隔熱水融化用小號手動打蛋器攪打至順滑。3、隔水融化的的巧克力牛奶也同樣用手抽攪拌至巧克力完全融化。4、加入奶油奶酪。5、攪拌均勻後放冰箱冷藏15分鐘降溫至冰涼。6、淡奶油加細砂糖,電動打蛋器打發至7分發,有少許紋路。7、與冷藏降溫後的巧克力奶酪糊拌勻。8、倒入模具9分滿,輕震氣泡。9、蓋上蓋子,冰箱冷凍一晚,最好24小時脫模,即可取出。