1、常溫保存：保存期限，約1個月。長蔥採收後仍有泥土附着，用報紙包覆，直立起來存放於陰涼處。或讓長蔥斜臥于田地一隅並以土壤覆蓋，或是讓白色部位埋於土中，皆可長期保存。2、冷藏保存：保存期限，約1周。採收後的長蔥用沾溼的報紙包覆，裝進塑膠袋中，再放入冰箱蔬菜室裏保存。3、冷凍保存：保存期限，約1個月。將蔥切成大塊狀並裝進保存袋中，放入冰箱冷凍保存即可。
