糖粉可以用白糖代替嗎

視情況而定。如裝飾甜甜圈時就應該用糖粉，不可用白砂糖代替；如打發黃油時，可以用糖粉，也可用細砂糖，但是不宜用粗砂糖；而且1g糖粉並不完全等同於1g細砂糖，即使可以替代，也要嚴格按照配方來。