每日堅果保質期是240天。但無論放置多久的堅果，只要有哈喇味，堅決不能食用。因爲有哈喇味的堅果已經發生氧化酸敗的，長期食用會使體內某些代謝酶系統遭受損傷，對人體造成不適。
堅果的保存方法：
1、放入玻璃瓶中保存：堅果時最好把堅果放進玻璃瓶中，因爲玻璃瓶可以隔絕空氣，雖說塑料瓶子也可以做到這一點，但是在長期的存放過程中，塑料瓶會釋放致癌物確保玻璃瓶乾燥而且再將堅果裝入玻璃瓶之前，一定要把玻璃瓶清洗乾淨，並確保玻璃瓶內部沒有水分，可以將瓶子刷洗之後放在太陽下暴曬幹。
2、封口保存：將所有的堅果都放入瓶中之後，要將瓶子密封起來，避免堅果和空氣直接接觸，從而可以延長堅果的存放時間。禁止暴曬在陽光照射下堅果的外殼容易崩裂，從而影響內部果實的口感，所以說在保存堅果時，應將堅果放在陰涼乾燥的地方。果仁要和帶殼的堅果分開一般來說堅果的外殼上都會有些髒東西，所以說在存放時，我們要把已經脫過殼的堅果和帶殼的堅果放在不同的地方。
3、適當使用乾燥劑：如果是想長期保存堅果，那麼就可以在瓶子中裝入乾燥劑，最好選擇沒有危害的乾燥劑。這是因爲乾燥劑直接和堅果接觸，如果幹燥劑內含有有害成分，在長時間的存放過程中，其內的有害成分很有可能會侵入堅果內部。
