雲吞皮放冰箱保鮮可以存放2-4天。時間久了餛飩皮的水分會流失變得乾燥，在包餛飩時不容易黏上。存放時間過長餛飩皮也會變質，味道發酸，從而影響口感和健康，包好的餛飩如果想要放置長時間，可以放在冰箱中冷凍，但建議現做現吃。
雲吞又稱扁食，是兩廣地區的特色傳統小吃的一種，屬於粵菜系。不同於大部分南方地區的餛飩，初期被歸類爲餅類之中。 之所以叫雲吞， 是因爲粵語中餛飩的發音類似於雲吞。
經過了長時間的發展，雲吞也有了自己獨特的風格，外皮以及裏頭的餡料都跟餛飩不同。大小一般以一口吞爲標準，按照老廣記的標準，一碗標準碗雲吞數量爲6顆到8顆。
