魚怎麼冷凍跟新鮮一樣

魚怎麼冷凍都不能跟新鮮的一樣。因爲在冷凍的過程中，魚肉中的蛋白質和水分，都會被破壞，導致魚肉口感下降。若是想吃新鮮魚肉，能短時間放在冷藏，應儘快食用。若保存過後發現異味，或魚肉變質，則不可食用。