葡萄牙美食

葡萄牙美食

烤沙丁魚、葡式燉菜、醃鱈魚乾、葡式海鮮飯、葡式烤乳豬等。

1、烤沙丁魚:肥嫩的沙丁魚經過扒烤鮮香四溢,配以鬆脆的玉米麪包相得益彰,再以彩椒補足口感上必需的水分和蔬菜的纖維質感,澆淋的熱橄欖油使魚肉更加滋潤。

2、葡式蛋撻:葡式蛋撻奶香濃郁,食用時還配以肉桂粉和糖霜粉,口味會更豐富,肉桂粉的獨特香料氣息使蛋撻更香濃,而糖霜賦予蛋撻更多一層甜蜜的感覺。

3、葡式燉菜:深入葡萄牙各色餐館和尋常人家,是一種彙集了牛肉、香腸、土豆、蔬菜和米飯的火鍋。各種肉類,如豬肉、牛肉、雞肉還有各種豬肉的派生物,如香腸火腿培根混合各種蔬菜,如胡蘿蔔、土豆、包菜、豆類的大雜燴,再配上一杯波特酒,纔是葡式吃法的正確打開方式。

4、醃鱈魚乾:是葡萄牙的國菜同時也是葡萄牙人過聖誕節的主餐,因爲特殊的地理位置,葡萄牙人每年會吃掉大量的鱈魚。

5、葡式海鮮飯:是最爲地道的葡萄牙傳統美食,它不同於鄰國西班牙的海鮮飯paella,直觀上最大的區別是葡式海鮮飯是帶湯的,品味着新鮮的蝦肉和蟹肉,嚼着浸滿海鮮湯的米飯,回味無窮。

6、葡式烤乳豬:先用橄欖油、葡萄酒、黑胡椒、百里香、大蒜等食材製作的調味汁進行醃漬,然後在烘烤的過程中在豬肉表皮塗以橄欖油,肉質柔嫩不幹,皮香肉嫩。上桌時豪邁地切成大塊,配以爽脆的薯片和多汁的蜜橙,口味更具層次感,層層疊加,香濃的鮮胡椒澆汁把味覺享受推向巔峯。