準備食材:豬肉250g、紅薯150g、食鹽適量、蔥1根、生抽少許、調和油少許、白糖少許。紅薯去皮切粗粒。豬肉切片,用鹽、生抽、油、紅薯粉,加少許水拌勻備用。切好的紅薯排好碟,然後肉片加入蒜蓉、薑片拌勻放紅薯上面。待蒸鍋水滾再放入蒸,大火蒸18分鐘。放蔥蓋鍋蓋焗1分鐘即可。