農村過年的家常菜有蘿蔔絲炒臘肉、自制香腸、水煮肉片、土豆燒牛肉、燒白、香辣蝦、涼拌豬耳朵等。家常菜是採用簡單烹製方法，以常見普通食材燒製的日常菜品。具有操作簡便、用料簡單的特點，使用的調料主要是油、鹽、醬、醋、蔥、姜、蒜、八角、花椒。
