米可以放冰箱裏保鮮，但不建議放置太長時間。冰箱冷藏室比較乾燥，溫度低，不易出現發黴情況，還能抑制細菌滋生。通常大米在正常溫度下可以存放六個月，沒有特殊需求可選擇常溫保存，因大米在冰箱冷藏之後，表面會吸附水汽，拿出來時會變得潮溼，易變質，故不建議長期放置在冰箱。
