有營養。蝦仁經過冷凍雖然會有部分營養成分的流失，但還是具有一定的營養價值。蝦仁富含蛋白質，是魚、雞蛋、牛奶等食物的幾倍到幾十倍。就算經過冷凍，其營養價值也是比較高的。建議購買冰凍時間不長的蝦仁，時間越久，其營養成分流失越嚴重。蝦仁選用活蝦爲原料，用清水洗淨蝦體，去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼後的純蝦肉，是一種食品。蝦仁菜餚因爲清淡爽口，易於消化，老幼皆宜，而深受食客歡迎。
