1、短時間保存：用保鮮膜封好，放在陰涼通風處。一般可保鮮6-8小時，前提是在天氣較冷時短時間保存，但不要放置過久。如果天氣較熱，想短時間保存熟螃蟹則要把螃蟹放到冰箱冷藏室。
2、長時間保存：若想存放熟螃蟹時間稍微長一些，則需要將螃蟹放到冷凍室裏。但直接冷凍容易讓熟螃蟹流失水分、變的很乾口感不好。凍時可以連着煮螃蟹的湯一起凍，能保持螃蟹的鮮味。
螃蟹屬軟甲綱，十足目，是甲殼類動物，身體被硬殼保護着，靠鰓呼吸。在生物分類學上，它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動物。絕大多數種類的螃蟹生活在海里或近海區，也有一些棲於淡水或陸地。常見的螃蟹有梭子蟹、遠海梭子蟹、青蟹和中華絨螯蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）等。
