小蘇打是不是就是澱粉

小蘇打不是澱粉。小蘇打的化學名稱是碳酸氫鈉，食用小蘇打主要用於食品、飲料汽水和冷飲中二氧化碳的發生劑；澱粉是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成，由於製作原材料來源不同，澱粉可以分爲玉米澱粉、小麥澱粉、紅薯澱粉等。