用淘米盆裝適量米加水進行淘洗,淘米的次數不能過多,因爲米的表面有不少的營養。淘得越多,米飯營養流失的也就越多。淘好後倒入一個不鏽鋼盆裏,加水在米里,一般大米和清水的比例爲1比1.5,然後放一旁備用。蒸鍋里加水,一般加半鍋水即可。放上不鏽鋼蒸蓖,把米放上去。蓋蓋子,大火蒸20分鐘即可。