冷凍西紅柿還有營養嗎

有。經過冷凍的西紅柿還是會有一定的營養成分，但部分的營養成分會流失。西紅柿是一種含有的大量自由水的一個食物，也含有穩定性不高的維生素等營養物質，經過冷凍後，不穩定的營養成分會因低溫的影響而流失。但短時間的冷凍，西紅柿中的營養物質不會流失太嚴重，在未變質的情況下營養物質還是存在。