米里面放什麼東西纔不會長蟲

米里面放什麼東西纔不會長蟲

米里面放花椒、生石灰、大蒜、幹海帶等可以不生蟲。生石灰能充當防腐劑,防止米不發黴、生蟲,但生石灰不可食用,放在米里之前要用塑料袋密封好。花椒和大蒜相對安全,用紗布包好後直接放在米里即可。幹海帶的吸水性強,有殺蟲和抑菌的作用。

大米:

大米中含碳水化合物75%左右,蛋白質7%-8%,脂肪1.3%-1. 8%,並含有豐富的B族維生素等。大米中的碳水化合物主要是澱粉,所含的蛋白質主要是米穀蛋白,其次是米膠蛋白和球蛋白,其蛋白質的生物價和氨基酸的構成比例都比小麥、大麥、小米、玉米等禾穀類作物高,消化率66.8%-83.1%,也是穀類蛋白質中較高的一種。

大米蛋白質中賴氨酸和蘇氨酸的含量較少,所以不是一種完全蛋白質,其營養價值比不上動物蛋白質。但在午餐和晚餐時食用大米,較麪食而言更有利於人們減肥。在我國南方地區人們一般食用大米作爲主食,而在北方就有很大的不同。