1、女士優先：在西方國家，有女士優先的原則，在西餐禮儀中也有所體現，用餐時，常女主人爲第一主人，坐在主位。而男主人爲第二主人，坐在第二主人的座位上。
2、距離定位：在西方國家也有尊卑之分，西餐禮儀中的尊卑表現，是根據其距離主位的遠近決定的。距主位近的座位要高於距主位遠的座位。
3、以右爲尊：吃西餐時，常以右爲尊，坐在右側要比坐在左側地位要高，在西餐排位時，男主賓要排在女主人的左側，女主賓排在男主人的右側，按此原則，依次排列。
4、面門爲上：按禮儀的要求，面對餐廳正門的座位要高於背對餐廳正門的座位。
5、交叉排列：西餐排列座位時，講究交叉排列原則，即男女應當交叉排列，熟人和生人也應交叉排列，能讓人們多和周圍的客人聊天，達到社交目的。
