一、原料：麵粉、發酵粉、溫開水、蘇打粉。
二、做法：
1、取500克麵粉，用加入6克發酵粉的溫開水慢慢倒入麵粉中。
2、麵粉變成軟的稀麵糊時。放入溫度較高的地方開始發麵。
3、整個麵糰上都有蜂窩狀的孔時，開始放入適量的乾麵粉。
4、將麵糰揉好時，放入10克的食用小蘇打粉，繼續揉麵。
5、待麵糰光滑時，放入盆子等10分鐘。
6、將麵糰拿出來擀成厚約兩釐米的麵皮。
7、等鍋熱後，放入麵皮，柔軟可口的發麵餅即製作完成。
三、注意事項：
1、發麵時間必須30分鐘以上。
2、揉麵時必須將溫開水慢慢倒入麵粉中。
