河蝦比對蝦的營養價值要高。原因如下：1、河蝦比對蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；2、河蝦含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈；3、河蝦比對蝦通乳作用強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
