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材料：麪粉和温水按照3：1的比例準備，發酵粉、白糖。做法：將發酵粉和白糖加到温水中混合均勻，倒入麪粉中，儘量揉合至圓滑。蓋上蓋子，發酵兩個小時。將發好的麪糰取出，面案上撒上薄面，將麪糰揉搓擠出氣泡。將麪糰揉成長條形，切小段...

做法：1、準備一個大小合適的容器，洗淨控幹水份。倒入鮮牛奶200ml,雞蛋兩個，白砂糖適量。2、放入乾酵母粉適量，用温水溶化，水的温度最好不超過40度。3、製作麪糰，把溶化好的乾酵母倒入麪粉中，反覆揉搓麪糰，麪糰軟硬適中，揉至表...

自制肉丸子鬆軟不Q是因為餡料未拌好，在製作肉丸時不能加麪粉，需要選擇蕉芋粉，還要少加食用鹼，食材的比例也十分重要，拌好餡料要充分攪拌上勁，做出來的丸子口感才會Q彈，丸子煮好後，要立即過冰水，這便是丸子勁道有彈性的祕訣。...

1、在製作蛋糕時，麪粉的質量直接影響了製品的質量。製作蛋糕的麪粉一般應選用低筋粉，因低筋粉無筋力，製成的蛋糕特別鬆軟，體積膨大，表面平整。如一時缺低筋粉，可用中筋粉或高筋粉加適量玉米澱粉配製而成。2、蛋糕的另一主要...

材料：麪粉1000克，老酵面100克，小蘇打粉適量，熟豬油、熟菜籽油各少許。特色：外酥內空鬆，面香味濃。做法：1、將麪粉放在案板上，中間扒個窩，加入酵面、清水揉勻，用濕布蓋好，待發酵後，加入小蘇打粉揉勻，搓成長條，摘成20個劑子。2、每個...

1、豬肉洗淨後，切塊，鍋中水燒開，放入豬肉焯水後，撈出洗淨。2、鑄鐵鍋中放入焯水後的肉塊，加入料酒、老抽、冰糖、十三香、鹽、生薑，倒入250ml清水（用普通鍋水量要增加），蓋上鍋蓋煮開後轉小火燜煮一小時左右，至肉酥爛，筷子輕鬆能...

加少量醋：按500克米加1毫升醋的比例放食醋，可使米飯鬆軟之外還易於存放、防變餿，且煮出來的米飯沒有酸味，反而香味更濃。加少量油：放入少量油攪拌均勻做出來的米飯，香滑軟糯，粒粒分明，且絕對不會粘鍋。加少量鹽：剩下的米飯再吃...

製作流程如下：1、取一塊拳頭大小的老面。加入少許的水和麪粉，和成比較軟、比較濕的麪糰。放置在比較温暖的地方約4到5小時；2、經過一次發酵的麪糰，不能開始製作包子。要根據十斤面一兩鹼的比例，用鹼水來中和麪團的酸味。揉...

1、發酵粉中加白糖。融化發酵粉的時候加1—2匙白糖，可以讓麪糰更好地發酵。2、温水發酵。融化發酵粉時，最好使用不超過40℃的温水融化，水温過高容易使發酵粉失去活性，這樣會影響麪糰發酵。3、麪糰不要過幹。和麪時，如果覺...

做出鬆軟老面饅頭的做法如下：1、老面用水稀釋後放入麪粉和成麪糰。餳4小時；2、將面放入面板上，添加鹼面和薄面揉勻；3、揪成大小均勻的劑子，將劑子揉成饅頭，然後餳20分鐘；4、放入籠屜中。涼水入鍋，中火燒開轉大火25分鐘即熟，再...

1、胸部下垂有可能是因為乳房發育的比較大。這時乳罩不能夠將其托住定型，就導致了胸部有下垂的現象。這個時候需要重新的調整乳罩進行塑形就可以。如果下垂的情況特別明顯，就需要進行治療。2、還有一種情況是在哺乳後，出...

饅頭鬆軟應注意發酵和揉制過程步驟饅頭1.將發酵面加麪粉、水和成麪糰，放入盆中或醒發箱發酵；2.取出發酵好的麪糰加鹼和白糖，揉透揉勻後搓成長條，揪劑子，擺在籠屜上，劑子口朝上，撒上青紅絲，在旺火上蒸二十分鐘，取出即可。北方的...

使蒸餃皮鬆軟的技巧方法如下：1、和麪：做給年輕人用冷水和麪，在麪粉裏撒點鹽，有筋道；給老年人吃用熱水和麪。面和好揉成團，用擀麪杖將麪糰壓成薄餅狀面有筋道；2、和麪時鹽的比例：嘗鹽水時能嚐到較重的鹽味好,天熱要略鹹些,冬季...

用麪包機讓麪包做的鬆軟的方法如下：1、不要用食譜上的配料；2、使用量具的時候要正確操作；3、要有一個好的配方；4、液體加入時要留百分之五至百分之十，以面的軟硬程度，再做調整，面能成團，和耳朵垂般軟即可；5、一般選甜麪包程序，...

和麪時，把植物油燒熱倒在麪粉上再用温水攪拌，便可使餡餅相對鬆軟。餡餅製作方法：食材：麪粉400g、水270g、酵母2g。豬肉餡300g、芹菜1棵、生抽2湯匙、鹽1茶匙、黑胡椒粉、葱油、姜碎少許、花椒水少許、香油1茶匙。1、酵母...

1、麪粉不要高筋粉，一般的家庭粉就行了。2、不要使用發酵粉發麪，它的脹發力不行，發麪時放半兩老酵麪糰，用微温的水約35度泡開，和進兩斤面裏待發到原來的體積1、5倍時就行了。其實不用酵頭面也照樣發，只是時間長一點罷了。你...

食材：雞蛋4個，牛奶60毫升，白糖60克，低筋麪粉90克，食用油25毫升。步驟：1、準備兩個乾淨沒有水的碗，操作過程手也不能沾水；2、用蛋白分離器把雞蛋的蛋白、蛋黃分離好，並分別盛於兩個碗內；3、在蛋白裏先加入白糖40克，用筷子開始打蛋...

使用不發酵的面做出鬆軟的餅的方法：1、將全麥粉盛入大而深的器皿中，逐次添加清水，基本和勻。用手蘸清水繼續揉勻，重複動作3至4次。加蓋温濕屜布放入密封的空間餳發30分鐘。2、雙手撒薄粉將餳發好的麪糰揉成表面光滑的麪糰...

1、蒸饅頭時，如果面似發非發，可在麪糰中間挖個小坑，倒進兩小杯白酒，停10分鐘即可。2、發麪時若無酵母，可用蜂蜜代替，每500克麪粉加蜂蜜15至20克。麪糰揉軟後，蓋濕布4-6小時即可發起。3、冬天室內温度低，發麪時間較長，發酵時放...

1、準備主材高筋粉100克，細糖280克；2、將材料高筋粉、細糖、奶粉、酵母、蛋黃、水和煉奶放進機桶內先慢機拌勻成團再快機打至成團沒粉狀；取出打好的麪糰蓋好放置30分鐘，讓麪糰形成麪筋。把放置後的麪糰放進機桶內快機打至...

材料：酒釀酵種、酒釀、中筋麪粉、主麪糰。步驟：1、提前將酒釀酵種混合揉勻，放置在室温發酵3小時左右；2、將酵種和主麪糰混合揉勻至麪糰光潔，醒發30分鐘；3、在醒髮結束，繼續揉一段時間，再將其均勻分成等份；4、然後上鍋，醒發20分...

月餅皮怎麼做才鬆軟好吃共有3步，需要的材料有：轉化糖漿、鹼水、黃油、小麥麪粉、保鮮膜。以下是月餅皮怎麼做才鬆軟好吃的詳細操作：操作/步驟1、黃油室温融化黃油室温融化至用手捏是軟的，但依舊是固體的狀態。2、麪粉加入...

採用如下方法可以做出鬆軟可口的肉丸子：主料：豬肉500g、白菜葉適量、雞蛋一個、糯米粉適量。輔料：葱、姜、醬油、鹽、十三香適量。做法步驟：1、把肉剁碎，也可以先用絞肉機絞出來，再進行剁制。2、把白菜、葱、姜剁碎後加到剁...

1、麪粉必須用高筋麪粉，高筋麪粉蛋白質含量高韌性強，便於揉制面團不散架；2、揉制面團必須加酵母讓麪糰發酵，至少一個多小時以上，在麪包內部產生空洞，烤制好的麪包才會柔軟蓬鬆；3、可以在麪糰里加上面包改良劑，可以增加麪包的...

材料：高筋麪粉250克，黃油35克，食鹽2克，酵母4克，牛奶110毫升，白糖40克，雞蛋1個。步驟：將麪糰材料除黃油外放入麪包桶，和麪20分鐘後檢查一下面團，到達擴展程度，加入黃油。加入軟化的黃油35克，再次和麪20分鐘，麪糰光滑而充滿彈性。揉...