1、把牛毛廣菜嫩尖擇洗乾淨。2、把洗好的牛毛廣菜放入開水鍋裏煮上10分鐘。3、大蒜去皮加少許精鹽用蒜臼子砸成蒜泥,備用。4、把熟花生碎倒入蒜泥碗裏。5、倒入適量生抽。6、加一湯匙涼拌醋,調勻。7、最後加少許香油,調勻即可。8、把調好的料汁倒在晾涼的牛毛廣上,拌勻即可。