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1、準備金針菇，鮮嫩青柿椒，精鹽，味精，香油各半茶匙。2、把金針菇切短。柿椒洗淨切絲。3、把金針菇、柿椒絲入開水鍋稍焯，撈起沖涼，擠幹水分，用精鹽、味精和香油拌勻，放在盤中即成。...

主料：黃瓜適量。輔料：油適量，鹽適量，白醋適量，幹辣椒適量，花椒適量，白糖適量步驟：1、準備黃瓜一根，配料適量；2、黃瓜切去頭尾，用切開的一段在切口處磨擦，會擦出一些乳白物，減少澀味；3、用兩根筷子放置在黃瓜與砧板之間，將黃瓜各一毫...

海白菜要煮多久四小時左右才可以涼拌。用料：海白菜、陳醋、白醋、白砂糖、雞粉、辣醬、白芝麻、香菜、醬油、芝麻油；1、清洗海白菜，因為沒有泡過的海白菜很鹹，剪成一段一段，放鍋內待水沸騰後煮3至5分鐘；2、加入白醋，在大碗裏...

海大麥原名是羊棲菜，一種藻類植物，別名鹿角尖、海菜芽、羊奶子、海大麥等，海大麥涼拌的做法如下：1、準備好所用食材；2、海大麥提前洗淨；3、大蒜去皮，剁成蒜泥，香菜和辣椒切成小段；4、鍋中倒入清水，大火加熱至沸騰，放入海大麥焯3...

1、將苦瓜洗乾淨，然後將其從中間切開，去掉苦瓜瓤。2、將苦瓜切成片。3、將水放入鍋內，然後再加入一勺食鹽。4、水燒開後將苦瓜放入水中，煮一分鐘左右。5、煮好後將苦瓜撈出並放入涼水中。6、苦瓜冷卻後將其撈出，瀝乾水分，然...

涼拌醋是陳醋，不是白醋。白醋是烹調的酸味輔料，色澤透亮、酸味醇正。主要原料有水、大米、食用酒精、食用鹽等。能善和調節人體的新陳代謝，作為飲食調料，需求量是很大的。陳醋是中國發明的傳統調味品之一，在中國生產食用已...

1、將葱薑蒜用清水清洗乾淨，切碎，放入盤中備用，把蒜末單獨放入小碗中，加入少量的鹽和清水，將蒜末浸泡在其中。2、將買回來的粉絲用清水浸泡一段時間，等到粉絲不再那麼硬就可以將其撈出來。3、將鍋清洗乾淨，在鍋中加入適量的...

1、皮蛋倆個，剝開，冷水泡會，皮蛋撈出，每個切成六小半；2、把香葱、蒜瓣，尖椒切成末；3、把葱、蒜、辣椒放入盤中，加少許鹽，味精，生抽，醋即成。小竅門：1、選擇的皮蛋質量很重要，剝開後皮蛋的彈性越大越好，顏色透亮，切開後蛋黃呈紅色為佳...

主料:茴香菜300g。輔料:油適量，鹽適量，檸檬一個，醋，生抽，蜂蜜，蒜蓉。1、茴香洗淨，切掉頭尾。2、將茴香切成較細的絲。3、將茴香絲泡在冰水裏，擠上半個檸檬汁浸泡10-20分鐘。4、黃甜椒切較細的絲。5、芫荽切小段。6、橄欖油、...

要從食物相剋的角度講，還真的有點不能一起吃。白蘿蔔適合生吃，而胡蘿蔔則恰恰相反，在生吃時，70%以上的胡蘿蔔素不能被吸收。而要想更好地發揮白蘿蔔助消化、抗病毒抗癌的食療功效最好生吃；所以，白蘿蔔和胡蘿蔔分開食用最好...

主料：蕎麪300g。輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、香醋適量、泡椒適量、花生米適量、熟油辣子適量、蒜適量。步驟：1、先用開水將蕎麪泡軟；2、花生米適量倒入鍋中翻炒；3、將蒜切末倒少許涼開水；4、泡椒切段；5、將醬油倒入碗中；6...

1、把芝麻醬倒在一個碗裏，加一點點鹽，再往裏倒一點涼水，用筷子順一個方向攪拌，攪拌一會就會覺得水被吸收了，而芝麻醬則越來越幹。2、再接着往裏倒點水，繼續攪拌。這樣反覆幾次，不斷攪拌逐步加水，一直到濃稠的芝麻醬變成比較稀...

腐帶涼拌中一般會放芝麻鹽、香油、白醋、雞精等作為調料，做法如下：主料：腐竹，黃瓜。調料：芝麻鹽、香油、白醋、雞精。做法：1、將腐竹泡發、洗淨後用沸水焯一次；2、待涼後切成絲，將黃瓜洗淨切成絲；3、將腐竹、黃瓜絲倒入器皿中；4...

涼拌黃瓜條的方法：1、嫩黃瓜兩根，洗乾淨（可以去皮，也可以不去）。2、黃瓜切成小條，大蒜切末。3、將黃瓜、蒜末放進大碗中，加鹽拌勻，蓋上蓋，醃製15-20分鐘。4、黃瓜醃出半碗以上的水時，將醃出的黃瓜水濾掉，加入兩大勺白糖，還有生抽...

主料：豆筋50克、胡蘿蔔20克、黃瓜絲10克。輔料：油適量、鹽適量、蒜泥適量。涼拌豆筋皮做法：1、豆筋放入水中泡發；2、撈出，放入鍋內，煮至沸騰；3、撈出，放進涼水中，浸泡一分鐘後取出；4、胡蘿蔔切成絲後焯水；5、黃瓜切成絲狀；6、將豆...

1、準備秋葵、生抽、醋、蠔油、香油、糖、蒜、鹽。2、將秋葵洗淨放開水中焯2分鐘左右，撈出，切掉秋葵蒂，裝入盤中。3、蒜切末放小碗，小碗放生抽、香醋、蠔油、香油、白糖、綠芥膏、鹽，攪拌均勻倒在秋葵上即可。秋葵又叫咖啡...

主料：黃瓜五根。輔料：適量蒜泥、適量醬油、適量醋、適量白糖、適量淘米水、適量芝麻油。步驟：1、將黃瓜反覆洗滌乾淨，再使用淘米水浸泡十五分鐘。2、將黃瓜切成適量大小的黃瓜片，盛放進入調味碗。3、然後再將適量的蒜泥、...

主料：米豆腐一塊。輔料：彩椒、香油、花椒油、辣椒油、姜、蒜、小葱、鹽、生抽。做法：1、先將米豆腐用涼水泡一會，然後洗淨，切成方丁，放入鍋中。2、彩椒也切成和米豆腐大小一樣的方粒，加入到鍋中。3、然後放香油、花椒油、辣...

涼拌腐竹腐竹不用焯水的製作方法：主料：腐竹適量輔料：適量的蒜、幹辣椒、香油滷水、精鹽、豆豉、陳醋、雞精步驟：1、腐竹用温水泡軟。2、大蒜切末，辣椒切碎。3、泡好的腐竹切段。4、切好的腐竹裝碗中，調入精鹽。調進滷汁，倒進...

火麻油涼拌木耳用料:主料：木耳20克、蒜瓣3瓣。輔料：火麻油適量、白糖少許、陳醋1勺、生抽7毫升、雞精粉少許、剁椒醬2勺、食鹽適量。做法:1、將黑木耳用冷水泡發，變軟後冼淨；2、鍋中倒入清水，煮開，放入木耳，焯燙後撈出備用；3...

毛肚高壓鍋壓20分鐘左右可以涼拌。毛肚是一種結締組織，所以很難煮爛，雖然高壓鍋的温度比較高，壓力比較大，但是煮毛肚仍然需要比較長的時間才能煮爛，需要壓20分鐘左右，若是毛肚比較大，所花費的時間可能會更長，一般煮至毛肚能用...

步驟：1、將胡蘿蔔切成細絲；2、將胡蘿蔔絲放入熱水中燙五分鐘後撈出；3、將燙好的胡蘿蔔絲放入冷水中浸泡三分鐘；4、將胡蘿蔔絲撈出，用手擠幹水份，放入大碗中；5、將蒜切碎，將杭椒切成絲；6、倒入生抽，加入鹽、味精、蒜、杭椒、辣椒...

萵筍要切粗一點的絲，這樣口感會更加的脆。材料：萵筍1根、大蒜、乾紅椒、花椒、香菜；做法：1、萵筍去皮洗淨擦絲備用；2、將萵筍絲放進開水中焯一下，時間不要太長，焯好後用涼水冰一下；3、鍋內放油，油温六七成熱的時候放入花椒翻炒...

豆腐直接在盤子中切成小塊，備用。涼拌的豆腐最好選擇南豆腐，口感滑嫩。皮蛋去皮洗乾淨，切成小塊兒。皮蛋和豆腐切成大小均勻的小塊，碼放在盤子中。把蒜末，醋，鹽，味精，芝麻，香油，葱花油，香菜末，紅椒丁，放入容器中攪拌成略鹹的蘸料。...

1、花生米洗淨放鍋裏，加水沒過花生米3公分左右，放入幹辣椒、花椒、八角，加一大勺鹽煮開。2、水開後繼續煮10分鐘，不開蓋再燜30分鐘至完全涼透。3、芹菜、胡蘿蔔洗淨分別切成花生米大小，大蒜洗淨。4、另起一鍋加水燒開，放胡...