粉絲炒小白菜是由小白菜、粉絲、肉等主要食材做成的一道菜品。主料:小白菜、粉絲、肉。輔料:生抽、老抽、料酒、鹽、香油。做法:1、把肉切絲或片,用生抽和料酒拌勻入味;2、小白菜洗淨切成一寸多長的段;3、粉絲用水煮一會,過涼水防粘成砣;4、開火把鍋燒熱,放油,把肉先炒一下,肉稍變色即可盛出;5、鍋內放油,油熱後放葱、姜、朝天椒暴鍋,然後放入白菜、肉、粉絲,再放些雞精、老抽、鹽,小白菜蔫時就可以關火了,淋點香油就行了。