一,材料:1、主料:杏鮑菇、麪粉、毛豆腐。2、調料:食鹽、蠔油、調和油、鮮貝露、酵母、辣椒醬。二,步驟:1、麪粉放入酵母;2、揉成麪糰發好;3、揉成長條,切小劑子;4、取一個劑子按扁;5、將焯好水的豆腐丁、杏鮑菇丁倒入鍋中;6、倒入辣椒醬、蠔油、鹽、生抽、燒5分鐘;7、起鍋備用;8、把餡料放入皮子中間;9、捏褶子;10、閉合,包子就包好了;11、上蒸鍋,蒸20分鐘;12、蒸好後,關火燜3分鐘再出鍋即可。