1、排骨洗淨斬成小塊。2、準備好葱薑蒜 八角 辣椒 桂皮，用紗布包成料包。3、把排骨焯水備用。4、炒鍋放入少量的油，下入排骨煸炒。5、小火煸炒至排骨微黃。6、倒出多餘的油，下入冰糖繼續煸炒上色。7、加入紅燒醬油 料酒繼續煸炒至湯汁收幹。8、加入開水沒過排骨。9、大火燒開，加入料包 葱薑蒜，轉小火燜至1小時，加入鹽調味，收幹湯汁即可。
