做法具體如下:材料:青魚、洋葱、食鹽、醋、味精、料酒、調和油、辣椒醬、生抽、蒜、姜。方法步驟:將魚清洗乾淨,用刀在魚身切口;然後在魚身撒上料酒,抹上一層鹽、味精;洋葱切成片鋪在盤子上面,然後將魚切斷放在洋葱上面;再淋上生抽、蒜、姜、辣椒醬,然後放在高壓鍋裏蒸上20分鐘;鍋裏油燒熱,加入蒜、姜爆香;在蒸好的魚上面放葱,將燒熱的醬汁淋在魚上即可。