1、肉皮上的肥肉（油）沒有剃乾淨：若因肉皮上的肥肉（油）沒有剃乾淨，可重新烹飪一鍋。2、煮的時間不夠：若因煮制時間過短導致不凝固，應該再回鍋熬製。3、水放得太多：若水量太多導致不凝固，應該回鍋重新熬製，待水量適中時再起鍋。
