相關臭豆腐的精選知識

腐乳臭豆腐只要沒有過量食用，就不會對身體有害。因爲腐乳發酵時容易被微生物污染，豆腐坯中的蛋白質氧化分解後產生含硫的化合物，過量食用對人體健康有害。豆腐乳含鹽和嘌呤量普遍較高，對高血壓、心血管病，痛風、腎病，消化道...

把臭豆腐炸蓬鬆要先把食物炸熟，油溫可以低一些，或者在炸焦之前拿出來，讓表層已經達到高溫的部分往裏傳熱，而使整塊變熟。炸第二次的時候，不用擔心“夾生”的問題，內部的水也不如生的時候容易擴散，就容易實現把表面炸脆了。臭...

四川的臭豆腐有兩種做法：1、豆腐乳。豆腐乳的做法是：買老豆腐切成正方塊，在箱子裏面鋪上乾淨的稻草，把豆腐隨意放上，不重疊，每放一層豆腐，鋪一層稻草，弄好後放在比較暖和的地方，大概二十天左右，就可以取出來，準備一般的包穀酒，辣...

臭豆腐生胚適量、蒜籽五瓣、小蔥幾根、香菜三棵、榨菜一包、生薑幾片。1、準備好小蔥、香菜、蒜籽、生薑、榨菜這些配料。加入蠔油適量（看個人的口味增減）、味極鮮適量、芝麻油適量、辣椒粉適量、農夫山泉適量、熟芝麻...

將豆腐放入滷水內浸泡，泡好後取出，用冷開水略洗，瀝乾水分，再將茶油全部倒入鍋內燒紅，放入豆腐用小火炸約5分鐘，一待焦黃，即撈出放入盤內，用筷子在豆腐中間鑽一個洞，將辣椒油、醬油、麻油倒在一起調勻，放在豆腐洞裏即可。長沙臭...

滷水浸黑的。製作臭豆腐有專用的滷水，而滷水的配料中含有黑豆豉和香菇，這兩種成分讓滷水顏色變得烏黑，再將發酵的豆腐放入其中，就能讓豆腐染上這種黑的顏色，這樣製作的黑色臭豆腐營養豐富，具有不錯的食用價值。是中國漢族特...

臭豆腐是不能隔夜吃的。臭豆腐是以含蛋白質高的優質黃豆爲原料，經過泡豆，磨漿，濾漿，點滷，前期發酵，醃製，灌湯，後期發酵等多道工序製成。研究證明，豆製品在發酵過程中會產生甲胺，腐胺，色胺等胺類物質以及硫化氫，它們具有一股特殊的...

原料：精製水豆腐、專用滷水、醬油、青礬、鮮湯、乾紅椒末、香油、精鹽、味精、炸用植物油。製法：1、將青礬放入桶內，倒入沸水，用木棍攪動，然後將水豆腐壓幹水分放入，浸泡2小時，撈出平晾涼瀝去水，再放入專用滷水中浸泡，豆腐經滷...

康熙八年，安徽一位舉子王致和進京趕考，卻名落孫山，留京待下次再考。爲維持生計，就做豆腐賣。有一次正在值盛夏，豆腐還剩了好多沒賣出去，王致和試着把豆腐切成小塊，加鹽和花椒封在罈子裏。時間一長，王致和纔想起來，打開罈子，臭氣...

餘少綸超喜歡臭豆腐，可以送給他。生日是第4季第3天(生日當天送禮好感度加倍哦)。臭豆腐可以從烹飪，或者山洞商人第90層獲得。奶牛鎮的小時光臭豆腐可以給誰：臭豆腐可以從烹飪，或者山洞商人第90層獲得。餘少綸超喜歡臭豆腐...

臭豆腐放冰箱能存1-2天，臭豆腐放久了會變質，所以開瓶後儘快食用。也可以將豆腐放在陰涼通風處，每天勤換水，換水後同樣加少許鹽，在夏天最少可以存放兩天時間，冬天最少可以放三四天時間。或者將食鹽化水煮沸，冷卻後，便可將豆腐...

調長沙臭豆腐湯汁，幹辣椒打成辣椒粉。蔥蒜切片。鍋中放油，加花椒，丁香，麻椒，八角，桂皮，草果，香葉，大火爆香。過濾掉調料，加白芝麻。辣椒粉翻炒均勻。盛出裝碗即可。長沙臭豆腐是湖南長沙傳統的特色名吃，長沙當地人又稱臭乾子。色...

臭豆腐是一種街邊零食，不合格的臭豆腐的製成是使用硫酸亞鐵等化學劑製成的，它有一定的致癌作用。臭豆腐（Stinkytofu），中國傳統特色小吃，在各地的製作方式、食用方法均有相當大的差異，有北方和南方的不同類型，臭豆腐在南方又稱...

用料：醬油40g、生抽20g、細砂糖30g、水80g、醋5g、黃酒7g、魚露5g、香油3g、鹽5g、玉米澱粉2g、小米辣碎20g、香菜10g、蒜泥10g、雞精3g。將所有調味料在調料鍋裏調勻，打開火煮開後關火即可。臭豆腐：臭豆腐是中國傳統特...

臭豆腐的製作方法：制豆腐，將黃豆用水泡發，製成爲豆腐腦。將豆腐腦舀入木盒內，蓋上木板，壓上重石塊，壓去水分，即成豆腐；油炸臭豆腐將青礬放入桶內，泡好後取出，用冷開水略洗，瀝乾水分，再將茶油全部倒入鍋內燒紅，放入豆腐用小火炸約5...

1、第一步的準備新鮮的豆腐，臭豆腐，芝麻醬，蒜蓉辣醬，熟白芝麻，熟花生，都準備好備用。2、第二步，我們先把臭豆腐放入碗中壓成泥，在準備的加入一些水備用。3、第三步，我們在把豆腐切成大小均勻的塊，放入臭豆腐水裏浸泡上，大概35分...

1、看：臭豆腐的水是否黑得像墨水一樣有小顆粒的沉澱則不正常，或者是紅褐色有沉澱，它們基本都分層；這些都屬於不正常的。2、嗅：聞臭豆腐表面臭味是否刺鼻、惡臭、帶有金屬味都是異常現象。3、掰：掰開豆腐看一看，裏面是否較白...

臭豆腐的古籍記載最早是出現宋朝的時候，臭豆腐，中國傳統特色小吃，在各地的製作方式、食用方法均有相當大的差異，有北方和南方的不同類型，臭豆腐在南方又稱臭乾子。其名雖俗氣、卻外陋內秀、平中見奇、源遠流長，是一種極具特...

1、火龍田記臭豆腐。火龍田記臭豆腐自創建以來技術上不斷地予以突破，創立的"火龍田記臭豆腐系列產品"用食用菌發酵綠色環保已佔領國內行業主導位置，因此我公司也成爲了這個行業當之無愧的創新品牌，吸引了許多的中小企...

1、臭豆腐放入清水中漂洗乾淨，把每塊臭豆腐切4小塊。2、熱鍋倒入油，溫油逐塊下入臭豆腐，煎炸至微黃撈起。3、等油溫升高之後再一次加入煎炸至金黃撈起。4、鍋內加入適量油，把剁椒醬剁碎，小火翻炒出香味。5、然後加入蒜蓉、...

主料：臭豆腐三塊，雞蛋一個。調料：生抽4ml、鹽3g糖5g、料酒2ml、黑胡椒2克、水40ml、辣椒粉1克、植物油2ml。步驟：1、三塊臭豆腐洗乾淨，放入碗中並把臭豆腐碾碎。2、加入3g鹽，5g糖，2克黑胡椒，1克辣椒粉，4ml生抽，2ml料酒，2ml植物油...

農村臭豆腐的製作方法：1、準備材料：臭豆腐乳適量、、白酒一湯勺、豆腐3塊、涼開水適量。2、密封盒倒入涼開水，豆腐乳放進涼開水裏攪拌弄碎，然後放一小勺白酒伴均勻。3、切好的豆腐放進拌好的臭豆腐乳水裏，密封好後放進冰箱...

1、將水燒開後加鹽、味精、姜、糖（少許）、醬油（少許）調好味後裝在一小鋁鍋內，（如果你想做成煳煳狀的就加一些澱粉，用水把澱粉衝化後，待調好味後將水澱粉下過，一邊倒一邊攪，直到你想要的濃度爲止）。將炸好的臭乾子裝碗澆汁，撒上蔥...

食材：臭豆腐乳4塊、白酒一湯勺、豆腐3塊、涼開水適量。1、密封盒倒涼開水，豆腐乳放涼開水裏攪拌弄碎，放一勺白酒伴均勻。2、把豆腐切成小塊狀，豆腐放進臭豆腐乳水裏。3、放冰箱冷藏24小時，冷藏後取出，瀝乾水分油炸成金黃色...

臭豆腐乳可以直接抹在主食上吃，也可以將其拌在飯裏吃，還可以在做菜時放入作爲調味品使用或者放入湯中增添鮮味。腐乳又稱豆腐乳，是中國流傳數千年的特色傳統民間美食，因其口感好、營養高、吃起來特別美味而深受中國老百姓...