相關生氽面的精選知識

1、面的做法：與日常大家作面的方法相同，但此面要求略硬一點，因爲後面煮的時間要稍長一點。2、將牛肉（腿肉）切成肉丁，0.5個平方釐米爲宜，置於碗中，加入適量的食鹽、味精、雞精、醬油、蔥末、薑末、蒜末，辣椒麪。3、將約10至20g...

1、買的現成的面片，番茄、蔥薑蒜切片，羊肉片中加少許香菜、部分蔥薑蒜、醬油、鹽醃製十分鐘左右。2、熱油，下蔥薑蒜、番茄炒香。3、炒出湯汁的時候加少許花椒麪、鹽炒香。4、加水燒開。5、水開放入面片。6、倒入醃好的羊...

汆：烹調方法，把食物放在開水裏稍微一煮：汆丸子、汆蘿蔔；2、方言，燒水用的金屬器具，能很快地把水煮開：汆子、水汆兒。氽：1、方言，漂浮：木頭在水上氽；2、本意爲漂浮，延伸意爲用油炸。如：屍體氽起來了、氽油條。...

“氽”，漢字。讀作“tǔn”，寫作：上“人”，下“水”；意思是漂浮，一般在用在方言裏。又引申爲“用油炸”(因爲油炸食品時大多食物都浮在油麪上)，如“氽油條"、“氽蝦片”、“油氽饅頭”、“油氽花生米”。“汆”，漢字。讀作“...

主料：白蘿蔔1根、香菜2根、醬油適量、醋適量、胡椒粉適量、香油適量、十三香。做法如下：1、白蘿蔔洗淨，去皮，成絲；粉絲用開水浸泡，泡好之後用涼水衝，切成長段，香菜切成末；2、調羊肉餡：放入食鹽、醬油、十三香、香油；3、鍋內放入...

食材：瘦肉、香菇、蔥花、胡椒、味精、鹽、油、地瓜粉、醬油；1、把瘦肉瘦肉、香菇、蔥花切丁,放入胡椒、油、鹽,充分攪拌成肉團；2、往做好的肉團加入鹽、味精、醬油、適量地瓜粉，攪拌一下，讓地瓜粉粘到豬肉上，這樣就可以當作...

氽水是一種烹調方法。把食物放到沸水裏稍微一煮，引申爲把東西丟到水裏或人鑽入水中，如：水氽丸子、氽湯、氽黃瓜片。就是將初步加工的原料放在開水鍋中加熱至半熟或全熟，取出以備進一步烹調或調味。它是烹調中特別是涼拌菜...

1、鍋中加水燒開，放入生面條中火加熱待沸騰關火，撈出瀝乾，此時麪條無需煮熟，麪條芯白色微硬爲宜。2、撈出後的麪條用清水過濾掉裹在麪條周身比較粘稠的液體。麪條在封裝之前會撒很多薄面，爲了吃起來口感更加爽利，煮好的麪條...

氽字在開頭的詞語氽水氽燙氽子氽師鄉氽字在結尾的詞語氽字在中間的詞語...

仚屳氽汆意思是把新鮮蔬菜或肉類放入熱湯涮着吃。氽是一種烹調方法。把食物放到沸水裏稍微一煮，引申爲把東西丟到水裏或人鑽入水中，如：水氽丸子、氽湯、氽黃瓜片。屳氽就是將初步加工的原料放在開水鍋中加熱至半熟或全熟...

製作方法：配料有豬精肉125克，雞蛋清1個，水發玉蘭片15克，水發木耳15克，蔥、薑末各5克，精鹽10克，香油5克，黃酒適量；製作方法：1、將玉蘭片切成小象牙片，木耳撕開，備用；2、將肉剁成肉泥，放入蔥、薑末、雞蛋清、精鹽；3、用筷子順一個方向...

新鮮雞血氽水處理要往雞血里加鹽，即相當於加入了雜質，使雞血的凝固點得以降低。而鹽裏蘊含的礦物質，容易與血液裏的血小板發生反應，加速血小板凝固。用冷水加點鹽，充分攪拌，大概1:10(鹽:水)的比例，把雞血注入攪拌好的鹽水容...

主料：瘦豬餡500克，雞蛋清2個，白菜葉500克；輔料：香油15克，精鹽15克，味精5克，水澱粉40克，蔥、薑末少許；製法：1、將葉菜類蔬菜切成2釐米大小的小塊，瓜類蔬菜切成2釐米見方的小薄片，待用；2、將肉餡放入盆內，加入雞蛋清和水，用力攪動，至有粘...

製作方法：選用瘦肉，以豬後臀肉爲最好，切成片泡入清水中4-5小時，期間換水3次，去血水、腥味。加入鹽、花椒水漿4個小時後剁成肉泥。加入蛋清、料酒、香油和澱粉，順一個方向攪拌，至有彈性爲止。水燒至半開，用手將肉泥擠成直徑約1...

材料:羊肉1000克、料酒、蔥、姜、花椒、幹桔皮、山楂、鹽各適量。做法:1、把羊肉浸泡在涼水中兩小時，中間隔一小時換次水；2、用清水將羊肉清洗乾淨後切成小塊；3、在鍋中倒入足量的清水，把切好的羊肉塊放入鍋中；4、中火做開...

主料：豬肉200克。輔料：香菜25克、油菜心60克、木耳25克。調料：雞蛋清80克、蔥汁25克、薑汁15克、澱粉13克、醬油5克、鹽2克、味精1克、胡椒粉2克、香油5克。製作方法：1、精瘦肉剁成泥狀，放盤中加蔥汁、薑汁，沿一個方向攪拌...

拼音：tǔn部首：水筆畫：6五行：火繁體：氽五筆：WIU基本釋義1、漂浮：木板在水上～。2.用油炸：油～饅頭。油～花生米。相關組詞：氽燙、氽水、氽子、氽師鄉釋義氽（tǔn），意思是漂浮，一般在用在方言裏。...

焯水是指將初步加工的原料放在開水鍋中加熱至半熟或全熟，取出以備進一步烹調或調味。東北地區稱爲“緊”，河南一帶稱爲“撣”，四川則稱爲“泹”，廣東稱爲“灼”。氽水又稱“灼水”“拖水”，是將鮮嫩原料投入沸湯鍋中制熟成...

材料：羊肉、醬油、紹酒、味精、香菜、黃瓜片做法：1、將羊肉切成薄片，用冷水泡上。2、炒勺裏放2勺水，上火開鍋，用漏勺把羊肉撈在開水鍋裏氽透，撈在泡羊肉的水裏洗一下。3、再用漏勺把肉撈出，擠淨水分，放在湯盤內，再把泡羊肉的水...

生粉又稱澱粉，多是用來勾芡用的，在大陸使用的生粉是馬鈴薯粉，在香港使用的生粉爲玉米粉，而在臺灣慣用的芡粉則爲太白粉，是用土豆或木薯製成的。生粉在中式烹調上除了勾芡使食物產生滑潤的口感之外，亦常用來做爲軟化肉質的醃...

主料：東北酸菜600克。輔料：五花肉100克、土豆粉條200克、八角，薑片少許、鹽適量。製作步驟：1、酸菜洗淨切細絲，五花肉先用水煮去血沫後切片。2、把酸菜、肉片、八角、薑片下入清水鍋煮開，再轉小火慢燉四十分鐘左右。3、泡好...

主料：北豆腐500克、麪粉3250克。輔料：粉絲100克、海帶50克、食鹽10克、醬油20克、姜5克、花椒2克、香油10克、蠶豆澱粉20克、植物油50克、小蔥10克。方法步驟：1、先取麪粉2500克，加水1升，加鹽、薑末適量，攪拌成硬糊，攤在平板...

水氽丸子做法流程如下所示：原料：瘦豬肉餡500克，雞蛋清2個，菜葉類蔬菜、瓜類蔬菜共500克。配料：香油15克，精鹽15克，味精5克，水澱粉40克，蔥、薑末少許。製作方法:1、將葉菜類蔬菜塊，瓜類蔬菜切薄片，待用。2、將肉餡放入盆內，加入雞...

1、水氽丸子，也稱氽丸子，是一道美食。主料是豬肉，配料是黃瓜等，調料爲鹽、香油等，該道菜主要通過氽制的做法而成。2、湯譜配料：豬精肉125克，雞蛋清1個，水發玉蘭片15克，水發木耳15克，蔥、薑末各5克，精鹽10克，香油5克，黃酒適量。3、...

用冷水。冷水煮肉的步驟：1、煮氽肉用冷水煮，不用旺火猛煮，中途不加水；2、燉牛肉時，應該使用熱水，不可使用冷水，因熱水可以使牛肉表面蛋白質迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鮮美；3、一般來說燒整雞、整鴨、燒排骨時不用熱...