相關菜別的精選知識

牛皮菜又叫厚皮菜，潮汕地區又叫厚合菜，正名爲恭菜或莙達菜，爲藜科甜菜屬中的變種，二年生草本植物，以幼苗或葉片作蔬菜用。牛皮菜原產歐洲地中海沿岸，依葉柄顏色不同，分白梗、青梗和紅梗3類。近年來，我國從英國引進了紅梗牛皮...

兩者科屬不同，兒菜是十字花科蕓薹屬；而榨菜是雙子葉科植物綱屬。除此之外，榨菜是用大頭蘿蔔做的；而兒菜是用兒菜做的。榨菜介紹榨菜是芥菜中的一類，一般都是指葉用芥菜一類，如九頭芥、雪裏蕻、豬血芥、豆腐皮芥等。榨菜是一...

梅菜和芥菜的外觀區別：梅菜看起來顏色比較深，而且有點呈卷狀是一粒粒的;而芥菜是屬於十字花科的植物，它是一片一片的，並且是分開的，而且還有一些是齒輪狀的。梅菜是廣東（梅州、惠州）的特產，惠州又稱爲“惠州貢菜”。鄉間民用...

一、葉片上的不同捲心菜的葉片分爲好幾種，有子葉、幼苗葉等，葉片的顏色爲深綠或者是綠色，葉面比較的光滑，一點也不會粗糙，上面分佈着一層粉狀蠟質，能夠有效的減少水分的蒸發，看起來比較的肥厚。白菜的葉片呈長圓形倒卵狀或倒...

二者沒有區別，它們是同一種蔬菜，只是叫法不同。空心菜簡介空心菜別稱雍菜、通菜蓊、蓊菜、藤藤菜、通菜，是番薯屬光萼組植物。該種原產東亞地區，現已作爲一種蔬菜廣泛栽培，或有時亦爲野生狀態。中國中部及南部的福建、廣西...

區別在於稱呼叫法不同，實際上兩者是一種蔬菜。除此之外還叫做黃牙白、黃牙菜、天津白菜、山東白菜等稱呼。白菜包括結球及不結球兩大類羣。結球白菜統稱北京白菜又叫大白菜，葉淺大白菜小時綠色，有皺，葉球抱合緊密。其中一...

一、葉子區別青菜是基生葉，倒卵形或寬圓卵形，長度是20至30釐米，深綠色，表面有光澤，基部漸窄成寬柄狀。全緣或是有不明顯得圓形齒或波浪齒。白菜葉子基生，葉子大，呈長圓形倒卵狀或倒卵形，長大約30到60釐米，葉柄白色葉緣綠色，葉子...

油菜是一種油料作物，主要用於榨油，油菜屬十字花科蕓薹屬，又名油麻菜籽，麻油菜籽等。油麥菜別名油蕒、香水生菜，菊科萵苣屬，原產於地中海沿岸，主要是作爲一種蔬菜供人食用。...

綠菜花和白菜花的區別：綠菜花和白菜花在顏色和色彩上面就是不同的。白菜花它呈現的是綠色的，而且它還是深綠色的，但是綠菜花它就是偏白偏黃色的，所以說這是他們兩者的差異，這點差異是比較明顯的，大家可以通過用肉眼觀察就能...

一、品種不同西生菜也是生菜這個品類之中的其中一種，因爲它是從西方傳來的，所以由此得名，又叫做球生菜、西生菜，因爲同屬於一個科屬，所以長相比較相似，但是也有一些區別。生菜就是生活中常見的蔬菜，我國的栽種比較廣泛，傳入我...

青菜和油菜的區別主要有以下三點：1、葉子：青菜的葉子呈橢圓形，比油菜的葉子略小一些，像剛長出來的嫩柳葉。2、體型：青菜體型較小，一株只開一簇花，沒有分枝，花在一處呈放射狀展開。而油菜要比青菜花高得多，大約能長一米左右，一株...

韮是韭的異體字，早已列人《第一批異體字整理表》。根據文化部和國家文字改革委員會在1955年12月22日聯合發出的通知規定，表中所列的異體字，除用作姓氏的在出版物中可以保留原字不加變更外，一律停止使用。韮菜是蔬菜名，韮在...

苦麻菜：一種藥用食用兼具的無毒野生植物，一年生草本，藥名叫“敗醬草”，異名女郎花、鹿腸馬草，民間俗稱苦菜,別名刺楬、天香菜、荼苦莢、甘馬菜、老鸛菜、無香菜等，爲菊科植物苦定菜的嫩葉。此外，另含有蒲公英自醇、甘露醇、...

摘菜是動賓詞組，有采摘收割的意思，是指將植物從植株身上採摘下來，而摘菜是動詞，指處理菜的動作，帶有挑選的意思，所以在表達的含義以及使用方面是完全不同的。摘菜和擇菜雖然只有一字之差，但是它們表達的意思卻是完全不同的。...

鹹菜和酸菜的區別主要在於口感不一樣、製作方法不同。鹹菜吃起來是鹹的，酸菜吃起來酸酸的，兩者的口味完全不一樣。鹹菜是用鹽醃製出來的，因此被稱爲鹹菜。酸菜醃製的時候，在裏面放入了很多醋，所以口感很酸。鹹菜需要醃製很...

1、使用材料不同：辣白菜的原料單一，以大白菜爲主，姜、蒜和牡蠣爲輔。泡菜使用的原材料豐富，辣椒、嫩姜、大蒜、萵筍、芹菜、兒菜等蔬菜，甚至肉食、水果皆可用於泡菜。2、製作方法不同：辣白菜的製作上講究醃製，而且不用液體浸...

區別如下所示：1、貓爪菜和蕨菜共同點都屬於通化山野菜；2、名稱區別：貓爪菜別名又叫爪子菜、展枝唐鬆草，蕨菜別名又叫龍頭菜、如意菜、拳頭菜，是野菜的一種；3、生長地區別：貓爪菜是長白山地區所特有的珍稀山野菜之一，蕨菜多分...

客家菜是中國飲食文化重要組成部分，客家菜傳統的客家招牌菜是梅菜扣肉、鹽焗雞、客家釀豆腐、豬肚包雞、釀苦瓜、白斬河田雞、芋子餃、三杯鴨等。主要流行於廣東的深圳、惠州、河源、梅州；江西的贛州；福建的龍巖、三明、...

一、花瓣區別泥胡菜的花瓣爲紫色，也有的是紅色，呈細絲狀，長度約爲1釐米左右。薺菜的花瓣通常是白色的，呈十字的形狀開放，呈倒卵形，直徑大概是2.5毫米左右。二、葉片區別泥胡菜葉片爲倒披針形，或者是倒披針狀橢圓形，長度一般是...

酸菜是中國一些地區和德國存在的一種泡菜，古稱菹。製作酸菜的初衷是爲了延長蔬菜保存期限。北魏的《齊民要術》詳細介紹了古人用白菜等原料醃漬酸菜的多種方法；醃菜是將蔬菜加鹽和其他作料進行保藏，該方法可以防止有害微...

春菜是屬於萵苣屬的一種蔬菜，又名結球萵苣，芥菜是十字花科，蕓薹屬一年生草本植物，又名蓋菜、芥、掛菜等；春菜的莖部是比較短而且十分肥大的，葉片通常爲倒卵形，比較圓潤，而芥菜的莖部通常是直立狀態，且葉片不是很大，葉片的邊緣處...

鹽須菜的別名是香菜。香菜又名芫荽、鹽荽、胡荽、香荽、延荽、漫天星等，爲傘形科芫荽屬一年生草本植物，是人們熟悉的提味蔬菜，其狀似芹，葉小且嫩，莖纖細，味鬱香，是湯、飲、涼拌菜中的佐料，或在燙料、面類菜中提味用，同時具有一...

毒芹菜高可達70到100釐米，莖單生、中空、具分枝，葉片二至三回羽狀全裂、邊緣具尖鋸齒狀，基生葉具抱莖的膜質葉鞘，復傘形花序、頂生，半球形，花瓣白色，雙懸果近球形，全棵有惡臭。水芹菜高15到80釐米，莖直立或基部匍匐，基生葉有柄，...

川菜是四川菜餚，主要是味美、多、濃、厚，以麻辣、魚香等著稱。湘菜是湖南菜，主要是油重色濃，講求實惠，注重鮮香、酸辣、軟嫩。湘菜烹調方法有煨、燉、臘、蒸、炒，川菜烹調方法有炒、煎、乾燒、炸、薰、泡、燉、燜、燴、貼、...

1、科屬不同：薺菜屬於薺菜屬植物；水薺菜屬於蔊菜屬植物。2、生長地方不同：薺菜多生長於農田、荒野和路旁；水薺菜更多生於潮溼環境，如水邊、小溪邊等。3、被毛不同：水薺菜主要是單毛；薺菜大多爲星狀毛。薺菜：薺菜是雙子葉植物...