相關米糕的精選知識

1、真空包裝的米糕都是熟的，在外包裝上都會註明食用方法一般來說可以直接食用。2、在冷藏室保存的拿出來加熱一下。3、米糕蒸一下或是用油炸一下再食用口感更好，吃的時候可切小段蘸上蜂蜜食用。...

若要使米糕蓬鬆，可在米漿中加入發酵粉，並且使米漿經過二次發酵。若要使米糕潔白，則可使用經過充分浸泡過即約10小時以上的大米，撈出、瀝乾後，再加清水攪打成米漿。由於此法做成的米漿潔白無其它雜色，因此蒸出的米糕顏色潔白...

搓米粉的步驟：1、將糯米粉和大米粉混合均勻；2、紅糖用開水化開；3、將紅糖水慢慢倒入米粉中，邊倒邊用筷子拌勻，再用雙手搓細；4、將搓勻後的米粉過篩，篩剩下的米粉再跟一些篩過的米粉搓勻，之後再過一次篩，把所有米粉吃水均勻，這樣...

做法：1、將麪粉和水混均勻，燒開後加入適量糖；2、麪湯冷卻後，邊加入酸奶邊攪拌；5、紅棗去核，與葡萄乾用清水泡軟；4、將江米和黃米分別浸入酸漿，室溫發酵24小時以上；5、紅棗去核，與葡萄乾用清水泡軟6、容器中鋪上一層保鮮膜待用；7...

原料：粘米粉80克、糯米粉30克、糖粉40克、牛奶40克、紫薯泥30克。做法：1、紫薯蒸熟後過篩成泥；2、白糕的全部原料混合搓成粗粉；3、紫薯糕的材料混合搓成粗粉後加入紫薯泥攪拌均勻；4、兩份米粉再次過篩；5、一層白米粉一層紫...

米糕是中國漢族傳統小吃食品之一，擁有很悠久的歷史，米糕是用黏性大的米或米粉來蒸成的糕，加工製作方便，耐貯藏，食用方法多樣，所以很受大衆歡迎。食材用料：大米粉240克、水240克、酵母4克、糖35克、黑芝麻少許、葡萄乾少許等...

米糕蒸出來很黏是因爲糯米粉加得過量，或者是火力太小或水未開就上籠蒸。米糕擁有很悠久的歷史，是中國特色傳統小吃食品之一。米糕是用黏性大的米或米粉來蒸成，加工製作方便，耐貯藏，食用方法多樣，所以很受大衆歡迎。...

1、熱水和麪：和麪的時候，不能用熱開水來調，最多用溫開水來調，否則會導致蒸出來的米糕不蓬鬆。2、比例不對：和麪時，酵母、米粉、糖三者的比例須把握精準，否則也會導致米糕蒸出來不蓬鬆。3、沒有發酵好：想要蒸出蓬鬆的米糕，須等...

高壓鍋做米糕用煮飯功能即可。食材：糯米粉300克、艾葉汁150克、白砂糖250克、花生油3克。高壓鍋米糕的做法如下：1、將白砂糖與艾葉汁混合均勻，放置於不鏽鋼碗中，將其置於蒸鍋中蒸10分鐘左右，出鍋使其自然冷卻；2、將糯米粉和...

主料：大米粉250g、牛奶250g。輔料：白糖40g、酵母粉4g、黑芝麻5g、葡萄乾10g。具體步驟如下：1、將所有材料放入盆中攪拌均勻，靜置發酵一個小時二十分鐘；2、將攪拌均勻後的米糊倒入電飯煲中，燜二十分鐘；3、取出米糕，切塊晾涼即...

1、外觀上區別。米糕和發糕在本質上都是米類做成的，但是製作出來的兩種糕點，在外觀上有很大的區別。米糕是由大米制作而成的，而發糕是小米和麪粉混合成麪糰製作出來的。米糕是白色的，而發糕是淡黃色的。2、口感上區別。米...

米糕用粘米粉製作。米糕的做法如下：1、準備粘米粉、水、酵母、芝麻、白糖適量；2、取部分粘米粉加入白糖，用冷水兌開後，粉水比例爲一比二，放火上煮成稀糊狀；3、放涼後與剩下的米粉攪勻成厚糊狀，適量再加點冷水；4、少量酵母粉用...

材料：粘米粉130克，乾酵母3克，白糖130克，發粉2克，清水350毫升。做法：1、將白糖倒入粘米粉內和勻，加入清水調合均勻成粉漿水。2、將調和均勻的粉漿水倒入鍋內用小火煮成糊狀，邊煮邊攪拌，防止結塊粘底。3、將煮好的糊過濾到一個大...

原料：大米二百三十克打粉，五十克開水，八十克室溫水，三克酵母，二十克白砂糖，少量青紅絲。做法：1、大米打粉過篩；2、取五十克粉用五十克開水燙熟成燙種；3、和餘下米粉、八十克水，三克酵母，二十克白砂糖混合成無顆粒細膩的米漿；4、放...

主料：大米，糯米，低筋麪粉。輔料：糖粉，酵母，色拉油，芝麻，枸杞。步驟：將大米和糯米先用水浸泡幾個小時，然後用攪拌機打成米漿；先將一半的米漿在火上熬熱，注意一定要不停的攪拌，不然會糊鍋；然後關火，將剩餘的米漿倒入鍋內攪拌均勻，再篩入...

1、用到的器材：幹磨機、篩網、紗布、小蛋糕模(無底)或小硅膠模2、將大米浸泡過夜後，清洗幾遍，瀝乾。倒入幹磨機裏，攪打。第一次攪打後，倒出來過篩一遍，將餘下略粗的顆粒集中起來，放回幹磨機，繼續攪打。3、蒸鍋中要先倒好水，鋪...

可以。做米糕的具體步驟如下：1、大米250克浸泡過夜，瀝乾後加入125g清水；2、把大米分三次攪打，打成有渣的米粒；3、取一半米漿微微燙一下，然後將生米漿倒入；4、充分攪拌後，加入100克過篩後的面輕輕拌勻；5、加入適量涼水調勻；6、加...

食材：麪粉、安琪乾酵母、白糖、泡打粉。製作：1、麪粉加水揉成麪糰，蓋上溼佈讓其自然發酵約2小時；2、待有酒香味，抓起成絲狀時，加入白糖、泡打粉揉勻。用雙手抓面，反覆迴旋悠打，直到麪糰上勁後，轉入鋪有溼紗布的面盆內，蓋上蓋子...

米糕是中國的傳統小吃食品之一。漢朝對米糕就有“稻餅”“餌”“餈”等多種稱呼。漢代的揚雄在《方言》一書中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時已流行。古人對米糕的製作也有一個從米粒糕到粉糕的發展過程。公元六世紀...

主要材料：粘米200克、梅花肉100克、白皮蒜100克、紅蘿蔔50克、沙蟲幹50克、花生油3勺、精鹽一勺、生抽半勺、蠔油半勺、料酒一勺。主要步驟如下：1、米洗淨後泡4小時以上。2、將米加水後用料理機打成米漿。3、打好的米漿...

主料：大米粉50克、蛋黃1個、水35毫升到45毫升、白糖1克。做法步驟：1、蛋清打發。2、大米粉，水，蛋黃混合，粘稠即可。3、倒入打發好的蛋清，順時針，跟炒菜一樣，翻滾，融合。4、磨具上摸油。5、倒入磨具。6、上鍋蒸十五分鐘。7、放...

製作方法：1、準備食材：米、發酵粉、紅棗、枸杞、菜汁；2、將大米150克用菜汁浸泡一夜，將旱菜洗乾淨煮熟取汁，放涼後浸泡；3、浸泡一夜後用攪拌機打成米漿，打米漿時放放60克。在米漿裏放入2克泡打粉；4、放20分鐘發酵，將發酵的米漿...

主料：斑蘭葉10片、西米70克、椰漿160毫升、冰糖60克、玉米澱粉10克、玉米粒20克、荸薺2個。輔料：精鹽0.5克、水200毫升。1、將斑蘭葉洗淨用清水浸泡30分鐘；2、將斑蘭葉用剪刀橫向剪至中間不斷開，共剪五刀，將其折成小四方兜...

米糕可以炒也可以直接蒸熟食用。黃米糕做法：材料：大米，幹玉米細粒，酵母粉。具體做法：1.大米和玉米粒洗淨泡一夜，放在料理機裏打成米漿。2.取一個大碗一個小碗，倒入一些米漿。3.把大碗裏的米漿放在微波爐里加熱30秒左右，和小碗...

1、製作方法：把糯米粉和麪粉按照2比1的方法混和；2、加入少量的水，把它混和均勻還沒有結塊的狀態；3、再用篩子把它篩出來；4、再把已篩出來的粉下面墊一塊布放進一口小圓碗中；5、紅糖選土紅糖，用開水小量把它化開；6、鍋中先加水...