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操作步驟：1、鍋燒熱後放入適量植物油；2、加入蔥薑絲爆出香味；3、加入白菜，翻炒至出水；4、加入適量料酒，防止糊鍋；5、加入蔥花、豬油、豆腐泡翻炒均勻；6、加入適量花椒麪、蒜末翻炒均勻；7、炒熟後放入適量鹽；8、放入適量蠔油翻炒...

材料：幹豆皮、竹筍、青紅尖椒、醬油、花椒油、辣油、生抽、姜等。做法：1、幹豆皮放入盆中，倒入冷清水浸泡，軟身後，切寬條待用；2、竹筍用手剝去外殼，冬筍肉先入熱水鍋焯水至熟,倒出，放入冷水中浸泡一會兒，瀝乾水分後切片待用；3、...

1、青椒洗淨切塊，豆乾斜切成塊備用；2、鍋中放水燒開，放兩片姜，放入整塊的帶皮五花肉，煮至肉爛。取出放涼切薄片備用；3、熱鍋下油，放入姜，蒜末炒香，下五花肉片翻炒，加入老乾媽和豆瓣醬各一大勺，加少許醋，醬油上色。將肉片起鍋；4、把...

第一、豆乾用清水沖洗後，切成薄片。第二、裏脊肉用溫水清洗乾淨，瀝乾水分後切成細長條，放入碗中，依次加入1小勺料酒和生薑粉，再加入1個蛋清，用手抓勻後靜置10分鐘。第三、準備好毛豆米。第四、油鍋燒熱，把處理好的裏脊肉絲放...

主料：白菜300g、豆皮200g；輔料：油適量、鹽適量、生抽適量、蔥花適量、蒜苗適量。做法：1、就剩白菜疙瘩啦，豆皮兩張，白菜切絲，豆皮切絲。2、油燒熱，爆香蔥花，下白菜絲，加些生抽，鹽。3、放豆皮，炒勻，裝盤，撒點蒜苗末。...

把五花肉用清水煮到七成熟，退去血色，取出，切片備用。生薑片、蒜片和青椒絲切好備用。待炒鍋燒熱，加入色拉油，待有燒熱，倒入切好的肉片中火翻炒，可看到肥肉部分逐漸出油，並變透明。把肉移到熱鍋一邊，在油中倒入豆瓣醬，炒出紅油後...

1、新鮮的豆乾，用熱水洗乾淨待用。2、一個豆乾，斜着切成三小塊。3、切好後，裝碗，撒鹽進去攪拌，容易入味。豆乾屬於熟食類，容易熟。翻炒幾下即可上桌。4、放油進去一起攪拌，炒的時候不會粘鍋。5、起油鍋，最好用豬油，炒出來味道...

菠菜炒豆皮能吃，菠菜以色澤濃綠，根爲紅色，不着水，莖葉不老，無抽苔開花，不帶黃爛葉者爲佳。菠菜不能與黃瓜同吃。因爲黃瓜含有維生素C分解酶，而菠菜含有豐富的維生素C，會導致營養相互分解。...

材料：豆乾、韭菜、蔥、姜、醬油、食鹽、雞精。具體做法：1、將豆乾洗淨後切成條；2、韭菜洗淨切成段；3、將蔥、姜切成絲；4、鍋裏油熱爆香蔥、姜，倒入豆乾條翻炒一下；5、放入韭菜翻炒，加點味極鮮醬油炒勻，加鹽、雞精調味；6、出鍋裝...

第一、準備食材適量芹菜，兩塊豆乾，適量枸杞子。將芹菜洗淨備用，枸杞子用清水泡一下。第二、將芹菜去掉葉子和根部，用斜刀切成小段，再將豆腐乾，切成小條兒，切的時候最好也用斜刀切。第三、炒鍋中放入適量油，油熱後放入蒜片炒香...

1、主料：豆泡250g。輔料：油適量，鹽適量，醬油1勺，蔥1根，蒜1瓣，幹辣椒1個。2、準備好的豆泡；把豆泡一個個切成小塊；準備好幹辣椒和蒜粒。3、蔥切小段；熱油爆香乾辣椒和蒜粒；放入切好的豆泡翻炒兩下後加入適量高湯或水；4、再放入一勺...

1、豆筋提前用水泡發熱油爆香姜蒜末。2、下入青椒絲同炒。3、加入豆筋。4、炒一分鐘後加入老乾媽豆豉。5、加入鹽。6、起鍋臆加入蒜苗即可。...

牛肉100克、豆腐乾8塊、芹菜200g、生抽1勺、鹽適量、二荊條2個、大蒜2瓣、花椒6粒、紅薯澱粉半勺。黃牛肉洗淨血水，切成大約0.5*0.5cm的顆粒，豆腐乾切成1cm*1cm的顆粒。芹菜切成1cm的段，大蒜切碎，二荊條切小圈，牛肉粒裏放...

炒豆嘴兒不用焯水，先把蔥切成末，辣椒切成黃豆粒大小備用，然後鍋內放油，放十三香爆鍋，下入豆嘴兒翻炒均勻，鍋中加入醬油、辣椒醬，翻炒至湯汁收盡，放入蔥花，辣椒粒翻炒出香味，翻勻即可，豆嘴兒不同於豆芽，是剛剛露芽的大豆，營養非常的...

菜花炒豆皮的步驟：1、菜花切小朵，豆腐皮切絲，青紅辣椒切小段，姜切絲；2、油熱鍋後，放薑絲爆出香味，放菜花翻炒，可以蓋鍋燜煮一會；3、放豆腐皮，青紅椒，翻炒，加生抽，鹽。小貼士：洗菜花時，用水泡，放些鹽，去蟲。豆腐皮後放，不用炒太久。...

第一、準備適量黃豆芽，用清水洗淨，瀝乾水分，放入盤中備用；準備適量豆乾，放入盤中備用；再準備適量青椒，洗淨備用，注意，豆芽一定要選用新鮮的豆芽，否則影響口感。第二、將豆乾斜刀切成長條，將青椒也切成絲，因爲黃豆芽是屬於長條狀的...

媽媽炒的豆皮豆芽每次都很好吃，自己也嘗試做了一下，還不錯呦準備好需要的材料，洗乾淨豆芽豆皮豆皮切成粗條狀，芹菜切條。芹菜主要事爲了提味，不喜歡可以不加，也可以加點蒜苗。熱鍋下油，下芹菜炒一下下豆芽把豆芽炒出水分，然後...

主料：500g生菜、200g豆乾。配料：適量油、適量鹽。1、生菜洗淨，切小段。豆乾切三角塊。2、鍋中放油，燒至7成熱，放入豆乾，翻炒片刻。3、加入生菜。4、放點鹽，雞精，繼續翻炒2分鐘。5、關火，起郭。6、裝盤即可食用。...

製作方法：1、鍋裏放水倒入黃豆大火煮。2、煮開後轉中小火。3、蓋上蓋煮大約15分鐘撈出黃豆放涼備用。4、茴香苗洗乾淨在開水裏焯一下。5、放到瀝水架上瀝乾水份後切成小段放到黃豆碗裏。6、起油鍋炸蔥油。7、撈出炸過...

炒豆皮不需要用水燙，炒豆皮的做法如下：1、泡好豆皮，濾掉水分。2、白菜洗淨，切成條狀。3、備好辣椒、蔥。4、鍋中放油，油加熱後放入辣椒、蔥並進行翻炒。5、放入豆皮炒拌，3分鐘後，放入白菜。6、翻炒5分鐘後，放入鹽、雞精即可出...

材料主料：蒜薹250克、豆乾2塊。輔料：油適量、鹽適量、糖適量、味精適量。1、豆乾洗淨切條，蒜薹洗淨切段；2、鍋中放油，熱鍋涼油，放入蒜臺煸炒2分鐘；3、倒入豆乾一起翻炒，加入鹽，糖，味精適量的水；4、炒到蒜薹斷生即可出鍋。...

正式炒豆皮豆乾之前，切完豆皮後，將豆皮過一遍冷水，豆皮分散，就不會在炒時粘在一起。如果只是炒豆皮，加油量不要太多；如果有其他菜就要稍微多給點油。翻炒的過程中加兩次水，每次少許。炒豆皮油熱後向熱油中加少許鹽，隔離豆皮和...

1、備料胡蘿蔔，香菇，豆乾；2、熱鍋加油，將豆乾下鍋煎炒；3、再將香菇下鍋同炒於出味；4、最後再將胡蘿蔔改刀下鍋；5、炒至胡蘿蔔出味後，將胡蘿蔔葉子改刀下鍋同炒點綴；6、加加適量細鹽調味；7、再加適量料酒提鮮，炒至均有掛味即可出...

第一、準備適量海帶，用清水泡發，放入鍋中焯水，焯好之後，撈出備用。年輕人吃的話，焯水的時間可以稍微短一些，老年人吃的話焯水時間可以長一些。第二、準備一塊豆乾兒，切成條，放入盤中備用。第三、準備適量青椒，洗淨後切成絲，放入...

懶人尖椒豆皮。所需原料：溼豆皮一張，尖椒2根，鹽，油。具體步驟如下：1、豆皮和尖椒切成三角形（隨意）；2、鍋中倒油，將尖椒倒入鍋中翻炒變軟；3、加入豆皮，鹽；4、翻炒3分鐘可以勾點芡即可。醬味尖椒豆皮。所需原料：青椒兩顆，豆腐皮4張，蔥，...