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主料:酸菜300g，羊肉200g，輔料:油適量，鹽適量，蔥姜適量，十三香適量，醬油適量，白酒適量，白糖適量，香油適量，澱粉適量步驟:1、酸菜洗淨切絲，冷水沖洗2次，攥去水分；2、凍羊肉解凍後冷水沖洗2次；3、羊肉用醬油、十三香、糖、少量蔥姜、點...

醃製博山酸菜的材料如下：圓白菜，胡蘿蔔和一點桂樹葉，還有蘋果和一種叫紅莓苔子的森林漿果，醃製博山酸菜的具體步驟如下：先把圓白菜和胡蘿蔔切成細絲，然後加上食鹽，幾片桂樹葉，一層層放進大玻璃罐；再在各層間加入蘋果和紅莓苔子...

原料：牛肉、酸菜、鹽、雞精、姜、蒜、花生油。做法：1、牛肉切片，用姜鹽生粉醃製20分鐘；2、酸菜切碎備用；3、鍋燒熱炒幹酸菜，當酸菜很乾的時候放油爆香，盛起備用；4、洗淨炒鍋，燒熱鍋內加油，爆香姜蒜炒牛肉；5、牛肉炒到6到7成熟立...

1、開鍋放水適量，水開放入粉絲快速過水，撈出瀝乾備用。2、放油適量，油熱放入處理好的粉絲翻炒片刻。3、放入酸菜、肉末、蒜末、乾紅椒繼續翻炒，放入鹽、味精適量，翻炒均勻，出鍋即成。...

食材用料：臘肉1段，酸菜1棵，油適量，糖適量，姜適量，蒜頭適量。做法：酸菜冼淨，將酸菜切粒備用。臘肉冼淨，將臘肉切片備用。將姜、蒜冼淨拍鬆。把鍋燒熱，放入油。然後放入一部分姜蒜煸炒一下。再倒入酸菜粒，翻炒酸菜至水分蒸發。加入...

牛肉燉酸菜材料：牛肉300克、酸菜150克、蔥適量、姜三片、蒜適量、香菜適量、雞蛋清一個、啤酒半小勺、醬油少許、鹽適量、紅椒適量。做法：1、首先把牛肉切片，然後放少許鹽；2、在放蛋清，使牛肉嫩滑；3、倒入啤酒，啤酒中的酶能...

主料:酸菜、細麪條輔料:青辣椒、紅辣椒、蒜末、薑末、油、鹽、味精、調料粉、醋、辣椒油步驟如下:1、酸菜、青辣椒、紅辣椒、蒜末、薑末切碎，裝盤備用。2、鍋中放油燒熱，放入薑末煸出香味後放入酸菜炒出味。3、放入鹽、...

用料：魚頭1個、酸菜200g、調和油、鹽、料酒。1、酸菜和魚頭準備好，魚頭弄乾淨，瀝乾；2、先把酸菜洗乾淨後，切成小段；3、起油鍋，然後把酸菜放到裏面炒下；4、然後把魚頭也放入煎一下；5、放水大火煮；6、等魚頭熟了就可以關火了；7、稍...

步驟如下：1、備齊食材酸菜，五花肉，蔥，姜，八角，花椒，食鹽，水；2、將酸菜頂部切掉，撕成片狀後，用水沖洗乾淨，切成絲；3、切絲後，再次用水洗淨，去掉水分後，放置備用；4、將蔥切段，薑切片，放置備用；5、將五花肉洗淨後，切塊；6、在鍋內倒入適量的水，放...

主料：熟四季豆米，酸菜，糟辣椒或青紅泡椒或幹辣椒段，蒜苗段，蔥段，薑片，油渣，老臘肉或鮮肉片。調料：鹽，味精，四季豆米原湯，白胡椒粉，豬油。製作方法：1、將豬油放如鍋中化開，然後放入薑片，糟辣椒，青紅泡椒，幹辣椒段，鮮肉片，油渣和酸菜爆炒出...

芥菜是十字花科，蕓薹屬一年生草本植物，高可達150釐米，幼莖及葉具刺毛，有辣味。1、將買回來的芥菜、辣椒，大蒜，姜洗乾淨後晾乾水分。2、放曬衣架上拿到太陽底下曬到沒有水份自制酸菜。3、玻璃密封罐必須洗乾淨並乾燥，千萬不要...

下面說說分別和酸菜和蠔油相剋的食物：酸菜：酸菜和蜂蜜一起食用，會導致出現腹瀉、腹痛等等症狀，還會影響人體對營養物質的吸收。酸菜和柿子一起食用，不僅會造成消化不良的情況，嚴重的還會引發腸胃疾病。蠔油：蠔油是用生蠔汁加...

1、做這道菜要用肉質比較嫩的雞，比如三黃雞。將雞洗乾淨，剁一半，人多就用完整的一隻。2、將雞放入電飯鍋中，加幾片姜，冷水開始煮，用快煮飯的程序，大概半小時的時間，如果用煤氣竈之類的煮，也是冷水入鍋，先把水燒開，然後轉小火煮15...

一、材料：1、主料：酸菜500克。2、輔料：黃豆醬適量、白糖適量、辣椒醬適量、碎扣肉適量。二、做法：1、將酸菜洗淨擠幹水分，切碎。2、熱鍋後，直接入鍋炒幹酸菜的水分。3、將扣肉切粒放入同炒。4、放入適量的白糖，放點黃豆醬，放...

做法：1、純瘦肉切絲。2、切好的肉絲加少量老抽、料酒及生薑絲醃製十分鐘。3、酸菜切小，成絲狀。4、蔥切蔥花，生薑切末。5、炒鍋熱油，油熱後入肉絲翻炒至變色。6、肉絲撥到一邊，倒入蔥和薑末炒香。7、加入酸菜翻炒均勻，加一...

一.材料:雞脯肉100克、酸菜100克、小菜心20克、雞蛋1個、精鹽、味精、幹澱粉、鮮湯各適量二.方法步驟:1、雞脯肉切成長細絲，放入清水中浸泡5分鐘；2、去血水，撈出瀝淨水分；3、放入精鹽、雞蛋清、幹澱粉，拌勻上漿；4、酸菜切成...

酸菜酸香味醇、清淡爽口、採用自然抑菌，富含氨基酸、有機酸、膳食纖維等營養物質，不含有防腐劑和色素，是一種綠色天然的健康食品。酸菜中的酸香是植物酵素自然發酵使蔬菜中的植物糖分解，大部分由植物糖轉化成酸性物質，酸菜...

小苦瓜不可以不去籽泡酸菜，因爲去掉籽的苦瓜口感會比較好。小苦瓜是葫蘆科、苦瓜屬植物。果實成熟呈橘紅色，味甜，略酸。莖有柔毛，卷鬚不分裂；葉片5－7深裂，裂片邊緣有鋸齒；單花腋生，黃色，單性花，雌雄同株；果實長橢圓形，長度小於15cm...

老壇酸菜面蔬菜包、調味粉包是不辣的。老壇酸菜牛肉麪的料理醬包和酸菜風味包裏均含有泡辣椒，可以根據個人口味喜好選擇放入老壇酸菜牛肉麪的調味包的量，進而調整其辣度，因此老壇酸菜牛肉麪可辣也可不辣。老壇酸菜牛肉麪...

酸菜燉粉條，粉條在酸菜炒好後放入。具體做法如下：食材準備：酸白菜200克、五花肉100克、粉條適量、油20克、鹽適量、生薑1小塊、紅尖椒適量、桂皮兩小塊、花椒適量、豬骨湯250克。1、粉條用清水洗淨後浸泡在清水裏，紅尖椒...

酸菜一般都是秋末冬初開始醃製，然後開春開吃。也有快速的21天就可以食用的，這種隨時都可以製作。酸菜，古稱菹，《周禮》中就有其大名。北魏的《齊民要術》，更是詳細介紹了古人用白菜等原料醃漬酸菜的多種方法。東北酸菜醃製...

蔬菜經乳酸桿菌發酵後，產生大量乳酸，才能變成酸菜。酸菜具有製作簡便，風味美好，食用方便，不限時令等優點。酸菜不僅是佐餐佳品，而且有保健作用。酸菜中富含膳食纖維，能增進腸胃消化，它保存有大量維生素C和植物酵素，易被人體吸...

材料：鮮魚、泡青菜、姜、味精、蒜、雞蛋清、泡紅辣椒、鮮湯、川鹽、油、胡椒粉、料酒、花椒。做法：1、將四川酸菜改刀切片，用水泡一下，然後再衝洗一下，以免太鹹；2、將鯉魚宰殺乾淨，待用；3、在魚頭和魚身連接處，將魚肉和魚頭用...

食用材料：雞架，酸菜，粉條，蔥，姜，香葉，香草，花椒，小尖椒，桂皮八角，，鹽，雞精。酸菜燉雞架的做法：先將雞架洗淨，切塊，冷水下鍋開水撈出，過出血沫。再倒入油，加入蔥，姜，香葉，香草，花椒，小尖椒，桂皮八角，炒香。然後加雞架，老抽，料酒，辣椒油，翻炒後加水。...

可以，但是一定要過水焯。酸菜：酸菜，古稱菹，《周禮》中就有其大名，是一種蔬菜醃製食品，流行於中國東北地區。北魏的《齊民要術》，更是詳細介紹了我們的祖先用白菜（古稱菘）等原料醃漬酸菜的多種方法。一般醃製多選用韌性較好的多...