相關板筋的精選知識

先用鹼水將幹牛筋洗淨、晾乾，然後將幹牛筋和植物油一同放在鍋裏，微火燒熱，繼續燒開，此間要勤翻動幹牛筋，待牛筋膨脹起來，酥鬆得像油條似的，就將牛筋撈出冷卻。再將油發牛筋用冷水浸軟，再加食用鹼面將油脂抓洗乾淨，再放入沸水中...

適量吃，吃多了也會胖。牛筋的營養價值和功效食是無可厚非的。每100g牛蹄筋，含水分69g，蛋白質30.2g，脂肪0.3g，灰分0.2g。由此，可以看出它的脂肪含量也不是很高，所以想要減肥的人可以適量的吃些牛蹄筋。牛筋不但口感好，營養價值...

牛板筋越壓越嚼不動是因爲煮的方法不對，放在高壓鍋裏煮才行。具體方法如下：1、把牛板筋泡在清水裏，加入適量白醋，泡的時間久一點，其間要多換幾次水，要把全部的血都泡出來纔好。2、把牛板筋冷水下鍋，燒開後倒掉血水，洗淨。3、...

雞板筋是雞背上脊椎兩側，連接雞的背部肌肉的主要筋膜。雞是一種家禽，家雞源出於野生的原雞，其馴化歷史至少約4000年，但直到1800年前後雞肉和雞蛋才成爲大量生產的商品。雞的種類有火雞、烏雞、野雞等。雞肉含豐富蛋白質，其...

主料：牛板筋1袋、幹豆腐1張。配料：紅油適量、大蔥適量、鹽適量。方法步驟：1、將幹豆腐切成絲然後用熱水燙一下，瀝乾備用。2、將牛板筋放入幹豆腐中。3、將大蔥切成絲，然後放進去拌勻即可。4、加入紅油拌汁，也可以加入適量的...

準備材料：牛板筋、油、鹽、糖、花椒、辣椒醬、蔥、姜製作步驟：1、準備好調料，花椒、蔥切段、姜切塊；2、牛板筋切塊；3、鍋中放油把辣豆瓣醬炒香；4、放入剛纔準備好的調料，再放入牛板筋；5、加入糖，老抽和料酒，加鹽翻炒均勻；6、然後...

一頭牛有好幾百斤重，但是能剔出來的牛板筋只有1、2斤左右，這也是牛板筋爲什麼賣得貴的原因。牛板筋長在牛背上，是牛背部兩塊連接全身運動肌肉的主大筋。因其質地堅硬、不易烹製，數量稀少，不易收集，價格昂貴，一般都是棄之不用...

燉牛板筋的做法：準備材料：牛板筋、油、鹽、糖、花椒、辣椒醬、蔥、姜。製作步驟：1、準備好調料，花椒、蔥切段、姜切塊。2、牛板筋切塊。3、鍋中放油把辣豆瓣醬炒香。4、放入剛纔準備好的調料，再放入牛板筋。5、加入糖，老抽...

1、計算方法：底板鋼筋根數等於布筋範圍除以板筋間距加一，布筋範圍等於淨跨減五十乘以二，布筋範圍等於淨跨加保護層乘以二加左樑角筋的二分之一直徑加右樑角筋的二分之一直徑減板筋間距板麪筋長度；2、板筋的概念：現澆板中差...

材料：羊板筋、花雕酒、油、蔥絲、豆豉醬、鹽、孜然粉、辣椒麪。做法：1、羊板筋切條狀，加入少許花雕酒醃製15分鐘；2、平底煎鍋裏放入適量油燒熱，將羊板筋放入鍋內煎，煎至兩面金黃色，出鍋備用；3、將蔥絲、豆豉醬倒入油鍋中爆香，...

烤箱烤牛板筋的做法：材料：牛板筋、竹籤、孜然粉、小茴香粉、花椒粉、油。做法：1、把煮好放涼後的牛板筋切成3至5釐米見方的塊，然後用竹籤穿成串。2、在穿好的牛板筋串上撒上適量的孜然粉、小茴香粉、花椒粉等調味料。3、...

1、生的牛板筋非常不好切，韌而且硬，非常考驗刀工，要想好切一點需要做幾步，燒烤用的板筋一般都是半成品，都是在高壓鍋中壓過的，壓制時間是板筋口感的關鍵。2、老牛的牛板筋清洗乾淨過後在高壓鍋中壓20分鐘以上，如果想吃有嚼頭...

主料：幹豆腐、板筋、辣椒油、鹽、醋、糖、醬油。步驟：1、幹豆腐切絲下水焯一下，板筋也焯一下。板筋可用蹄筋代替。2、放辣椒油，鹽，醋，糖醬油拌勻即可。...

板筋是指牛背部兩塊連接全身運動肌肉的主大筋。板筋特有的纖維組織，令其口感異常美妙入口耐嚼而化渣。牛板筋中含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，並且不含膽固醇。不過板筋質地堅硬、不易烹製；作爲菜餚起源於四川...

熗炒板筋的主料：板筋適量。輔料：鹽適量，生抽適量，油適量，幹辣椒適量，花椒２克，蒜末５克，油辣椒適量，芹菜適量，蠔油５克。１、板筋加鹽，生抽醃製，放入四成熱油溫中過油。２、鍋中油少許，加入幹辣椒，花椒熗炒出香味，加蒜末，油辣椒，芹菜，蠔油，板筋翻炒...

牛板筋，即牛背上的筋，是牛力量的源泉，不過熱量並不是太高，假如你沒有在烤時候刷太多油的話，因爲生板筋的熱量是167千卡/100克。牛板筋的功效與作用牛板筋主要爲蛋白質，少量氨基酸；所以牛板筋的營養價值可能並不是很豐富；其實...

主料：羊排肉大約400克，胡蘿蔔一個，元蔥一個。配料：料酒，薑片，李錦記紅燒汁，鹽。1、羊肉剔去筋膜，浸泡洗淨；2、冷水入鍋，加料酒和薑片大火燒開，撇去浮沫；3、將羊肉切成小塊；4、放羊肉塊翻炒，儘量炒幹水分，放入適量紅燒汁，翻炒兩三分鐘；5...

由於使用的工具不同，所以時間不相同，大約燉3至5個小時。主料：牛板筋。輔料：白醋，蔥，姜，大料，白酒。1、把牛板筋泡在清水裏，加入適量白醋，其間要多次換水。2、把牛板筋冷水下鍋，燒開後倒掉血水，洗淨。3、把洗淨的牛板筋放入高壓鍋，...

羊板筋是羊的背部兩塊連接全身運動肌肉的主大筋。它富有嚼勁，能補充人體所需的多種營養物質。羊板筋是第2頸椎至4/5胸椎外側的黃色緻密結締組織。一般燉湯或燒烤時很受歡迎。...

一提到牛板筋，就能讓人想起那個香香辣辣的味道、軟爛的口感。牛板筋怎麼做好吃？下面就介紹一下。準備材料：牛板筋、料酒、香葉、八角、桂皮、辣椒粉、鹽、洋蔥、蔥結、白芝麻和姜塊。先用刀把牛筋上的那層牛油刮掉，然後將...

牛板筋可以和柿子椒、胡蘿蔔一起煲湯，做法如下。原料：牛板筋500克、柿子椒200克、胡蘿蔔300克。配料：姜1塊、花椒1茶匙、幹蔥酥1茶匙、胡椒粉1茶匙、鹽1茶匙。做法：1、牛板筋入鍋加花椒、姜、適量清水煮至酥爛，撈出切塊備...

豬身上的通背肉(又稱外脊肉、扁擔肉)所連的那層白色筋膜白色筋膜由十二條粗筋並列組成,每一條粗筋又是由較細的呈纖維狀的筋絲構成，其大小、長短、厚薄、寬窄與豬的大小,肥瘦及年齡大小有密切的關係白色筋膜連同裏脊肉...

1、準備材料：牛板筋、料酒、香葉、八角、桂皮、辣椒粉、鹽、洋蔥、蔥結、白芝麻和姜塊。2、先用刀把牛筋上的那層牛油刮掉，然後將牛筋切成三四釐米的方塊。3、鍋裏放上適量涼水，倒入牛板筋，再加一碗料酒，小火煮開後出鍋，這...

1、牛板筋長在牛背上，是牛背部兩塊連接全身運動肌肉的主大筋。因其質地堅硬、不易烹製，而數量又少之又少，一般都是棄之不用的。自從市場上有了新疆羊肉串，牛板筋才大量出現在我們的餐桌上。還有種情況那是一種大零食。在...

材料：熟牛板筋、土豆、孜然、洋蔥、幹辣椒、鹽、生抽各適量。步驟：1、土豆洗淨去皮，泡清水，切成塊狀，用清水輕輕搓洗；2、將洗淨的土豆取出瀝水，洋蔥洗淨切小塊；3、鍋中放適量油燒熱，放洋蔥、幹辣椒不停翻炒；4、放入土豆，煸炒幾下...