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1、將麪粉和鹼面放入面盆中，和勻，一隻手緩緩倒入清水，另一隻手用筷子不斷攪拌麪粉。2、把麪粉揉成光潔的麪糰，蒙上一層保鮮膜醒制30分鐘。3、在案板上撒上面粉，將醒好的麪糰放在案板上，用手戳成長條狀。然後用刀切段即可。...

1、準備中筋麪粉500克。2、分別加入發酵粉3克、泡打粉2克、鹽3克。3、加入270克清水合成麪糰，蓋上保鮮膜，發酵至兩倍大。另取一小碗按以上配比加入白糖合成糖球一起發酵。麪糰發酵完成，取2克鹼面用清水稀釋開揣進麪糰，直...

炸糖棍不需要發麪。製作方法：將麪粉揉成麪糰，然後擀成餅，厚薄自行掌握，再將麪餅切成條狀，放入鍋中油炸，炸好後撈出放入糖稀中攪拌均勻即可食用。麪粉是一種由小麥磨成的粉狀物。按麪粉中蛋白質含量的多少，可以分爲高筋麪粉、...

原料：麪粉十斤、鹽三兩、糖三兩、千麪粉二兩、蘇打粉八錢。製法：1、和麪同小鏍子餅；2、糖皮做法：和好的鏢子面五兩，加糖三兩、乾麪粉二兩，揉成糖皮備用；3、將鑲子面、糖皮面分別下一兩二個的劑子，然後將糖皮面攥在錁子面上面，...

味道超級棒^……^小女兒的最愛乾淨的容器裏放入麪粉剛燒開的開水倒入麪粉，邊倒邊攪拌，直到成絮狀沒有乾麪粉稍晾涼將倒入開水的麪粉揉成光滑團狀，揉的過程中手上蘸取食用油將揉好的光面團分成若干劑子將劑子按壓薄放入白...

1、準備好一個面盆，放入麪粉、酵母、小蘇打鹽、糖，混合均勻。2、慢慢加入溫水，同時用筷子攪拌成絮狀，剩少許乾麪粉用於和麪，麪糰一定要軟軟的不粘手即可，硬了就口感不好了。3、和成麪糰醒一會，揉之光滑，放至溫暖處發酵。4、待...

１、酵母用溫水化開，放入麪粉和成很柔軟的麪糰。２、麪糰醒開後，稍稍揉一下。３、揪成大小適中的劑子（如包子的劑子）。４、白糖加等量的麪粉搓勻。５、把一個劑子在手上按扁，放入一勺調好的白糖粉。６、把口收嚴，輕輕按扁。７、待油七成熱...

燙麪炸糖角、香酥糖角都很好吃。炸糖角的做法：1、準備好小麥粉1250克、白糖100克、豬油適量、植物油適量；2、將150克的小麥粉在蒸鍋內蒸熟，加入白糖；3、倒入燒熱的植物油，用手揉搓散開，作成餡子備用；4、將500克麪粉，用適量植...

1、把麪粉放入盆中，鍋中倒入水。2、放入白糖燒至沸騰，倒入麪粉中。3、用幾根筷子順着一個方向用力攪拌至無干麪粉爲止，將麪粉揉成多個光滑的麪糰備用。4、取一個小麪糰揉圓，用另一隻手的拇指旋轉按個小窩。5、放入一勺白...

主料：麪粉適量。調料：白糖適量、紅糖適量、白芝麻適量、色拉油適量。製作步驟：1、麪粉放入盆中，一邊用筷子攪拌，一邊澆入滾燙的沸水，和成軟硬適中的麪糰。2、蓋上溼布，讓麪糰醒10多分鐘，然後再用手和均勻，如果太粘手，手可適當的...

準備材料：熟白芝麻：250克、白糖：250克。1、把白糖放入無水無油鍋裏，用小火煮20-30分鐘。2、煮至白糖完全溶化，然後關火備用。3、趁熱倒入白芝麻，然後攪拌均勻。4、攪拌好後倒入乾淨無水的平底容器，然後壓平。5、壓平後切塊放...

1、煎蛋。2.把雞蛋煎好以後放在碟子裏。3.把青椒西紅柿紅辣椒放入鍋中翻抄。4.等到西紅柿軟了就加水加糖加一點點醋。5.然後再加醬油蠔油番茄醬。6.煮個幾分鐘把煎好的雞蛋放到鍋中。7.一分鐘後起鍋。...

炸糖糕炸裂可能是配方問題，也可能是炸的油溫沒控制好，炸糖糕的油溫要低，等糖糕充分膨脹浮出油麪後才升高油溫。如果一開始油溫就比較高，糖糕表面會迅速變硬，而裏面還在膨脹，就容易裂口，甚至還可能爆開。...

原料：五花肉500克、蔥30克、姜20克、蒜20克、大料5瓣、花椒5克、桂皮5克、鹽4克、糖15克、醬油20克、料酒20克、清水適量、食用油少許。製作步驟：1、將五花肉洗淨，切4釐米見方的塊備用；2、蔥切大段、薑切片、蒜剝好備用；3...

1、紅糖放於容器中。2、加水稀釋成紅糖水。3、加小麥粉、酵母粉。4、和成糖麪糰靜置20分鐘。5、小麥粉加酵母粉、鹽和成麪糰靜置20分鐘。6、果子皮一般用紅糖和麪，但用白糖和麪更脆更甜。糖果子是北方人最熟悉不過的早...

1、麪粉放入盆中，一邊用筷子攪拌，一邊澆入滾燙的沸水，和成軟硬適中的面，只要麪糰能用手拿起便於後面的包餡就可以，儘量軟一點。2、蓋上溼布，讓麪糰醒10多分鐘，然後再用手和均勻，如果太粘手，手可適當的粘些油。3、讓麪糰醒的時...

用糖稀炸麻糖的方法是用慢火熬製，一直熬到合適的粘稠度後放入紅薯就可以了，麻糖是傳統特色小吃，起源於明代，以湖北孝感地區麻糖最知名，麻糖以精選糯米、芝麻、麥芽糖爲主要原料精製而成。相對而言，麻糖無任何化學污染，無任何...

炸湯圓滾糖步驟：1、將白糖、糖桂花和熟豬油放入碗中，拌勻，並用力砸壓成厚塊，然後切成1釐米見方的小塊。2、將切好的小塊糖餡蘸水後，放入糯米中滾成直徑爲2～3釐米的湯圓(如不夠個，可再蘸水滾動)。3、鍋內加花生油置於旺火上燒...

1、準備適量麪粉用熱水燙熟，用工具進行攪拌後放置一會，塗上少許食用油。2、揪出一小塊，碾壓成圓形，取白糖和麪粉按1:1比例均勻混合後放入麪糰中，揉成糖糕形狀。3、鍋中放適量食用油，依次將糖糕放入低溫油中，翻動糖糕使其炸均...

配比：五斤面，礬一點二五兩，鹼零點六五兩，糖一兩。過程：稱量。首先稱面，然後將礬、鹼、糖亦按比例稱好，再用手抓一把白麪與之混合均勻倒入大盔中；和麪。將大盔中配料用一百攝氏度開水沖泡、攪拌，高溫下馬上將所稱好白麪倒入。將...

炸糖醋肉的做法一：1、肉切小條，加入糖、(醋)、蒜末、(五香或十三香粉)、少許醬油、料酒、葛粉，醃製20分鐘。2、取一個大碗，加入麪粉、少量澱粉、一個雞蛋，取少量水加入鹽融化，導入碗混合成麪糊備用。3、在醃好的肉條中放入...

材料：麪粉250克、紅糖50克。做法：1、面和水的比例是一斤面，一斤二兩水。水先放鍋裏燒開，開鍋後，把稱好的面倒進去，邊倒邊攪；2、面燙熟。燙好的面放涼後，放到面板上揉。完全不粘板，也不用使面布揉；3、揉好後，像包水餃那樣搓條切，然...

主料：雞蛋、番茄、青椒、紅辣椒、蒜輔料：鹽、糖、番茄醬、醬油、蠔油、醋、水、油做法：1、煎蛋，很簡單明瞭，這個我就不說了。2、把雞蛋煎好以後放在碟子裏。3、把青椒西紅柿紅辣椒放入鍋中翻炒。4、等到西紅柿軟了就加水加...

材料：麪粉適量、食用油適量、白糖少許。做法：1、準備適量的麪粉，將麪粉用熱水燙熟，用工具充分攪動；2、將攪動好的麪粉塗上少許食用油，用力揉均勻，揪出一小塊，碾壓成圓形，初步形成糖糕形狀；3、取白糖和麪粉，比例約爲一比一，將白糖...

炸糖糕是一種食物，在河南，有些地區有這樣一個風俗，就是在端午節這天，出嫁的姑娘帶好多糖糕回孃家送糖糕。炸糖糕圓圓的，色澤金黃，表皮脆嫩，內層軟乎乎的，用白糖做陷，黏黏的，甜香適口，受到人們的喜愛。具體做法是：1、麪粉放入盆中，...