1、油菜掰開去根，洗淨控幹水分，蔥姜切小片。2、鍋燒熱倒油，炒香蔥姜，下入油菜快速翻炒。3、加入1勺陳醋，1勺生抽。4、少許文蛤粉和適量鹽，快速翻炒均勻即可出鍋。 清炒小油菜是一道菜品，主料是小油菜，輔料是豆油、花椒、鹽。具有降低血脂，強身健體等功效。注意：小油菜洗淨後，平鋪於菜板，用菜刀拍打其根部（口味更加滋潤）。
