1、將羊腎先剖成兩半,去膜皮,切成片,漂洗淨,切成小塊。2、羊腎用鹽、黃酒、拌勻後將羊腎片醃漬片刻。備用。3、熱鍋涼油,將大蒜,先爆香。4、再把醃製處理好的羊腰子,倒入快速翻炒。5、再把洋蔥,辣椒,胡蘿蔔丁,倒入,翻炒,炒些蠔油,少許白糖,鹽,翻炒一下。 羊腰子介紹:羊腰子就是羊腎,爲牛科動物山羊或綿羊的腎臟器官。吃啥補啥的觀念深入人心,很多男性喜歡吃動物內臟,尤其是一直以來被視爲男性壯陽之寶的腰子。羊腰子含有豐富蛋白質、維生素a、鐵、磷、硒等營養元素。