用料:米粉、洋蔥、胡蘿蔔、瘦肉、大白菜或包菜、蔥、生抽、料酒、五香粉、胡椒粉、鹽。1、起一鍋水,放入粗米粉,待水滾開後關火,蓋上鍋蓋,悶半小時,撈起備用。2、胡蘿蔔切絲,洋蔥切絲,蔥切段,白菜切段。瘦肉切絲用生抽,澱粉,香油醃製一下備用。3、起油鍋,先倒入胡蘿蔔絲和瘦肉,翻炒均勻。4、再倒入洋蔥,白菜,米粉繼續翻炒。5、加入生抽、料酒、適量鹽、白胡椒粉、五香粉炒勻,最後加入蔥炒勻即可。6、出鍋。