一至兩個月。把醬放在密封的，在開水中煮過的玻璃瓶裏，然後放冰箱保鮮。每次取的時候用無水無油的乾淨勺子，醬的存放時間就會很長。醬的甜度越高保存時間越長，因爲糖將水果的水分汲取出來，所以醬加糖越多也就越能存放。 這樣做，一般能保持2個月。太長的時間，不建議這樣做，以免滋生細菌。如果加入了蔬菜，時間就要減短。
