懷仁縣美食

懷仁縣美食

1、莜麪魚魚:莜麪魚魚,是懷仁頗具特色的風味食品。當地有“誰吃誰稱讚,吃飽還想吃”的說法,就是指人們對此食品吃後的感覺。

2、羊雜割:以羊骨熬湯,羊雜碎切成小片放湯內煮熟,加佐料而食。味鮮美,濃香,熱量高,營養豐富,是冬季最佳小吃。

3、懷仁兔頭:懷仁兔頭相傳來自於軍隊中,和楊家將打仗有關,是打仗時候伙伕無意中創造出來的一種美食,後來兔頭逐漸從軍隊流傳到民間,成爲懷仁本土又一道特色美食

4、涼粉:懷仁涼粉又白又細又利口,晶瑩剔透,像水一樣,所以在懷仁,不叫吃涼粉,而叫“喝”涼粉,將脣齒貼在一隻大號的碗邊,只輕輕一吸溜,那如水般滑嫩的涼粉就簌地喝下去了,只覺得一股清涼由口而入,沁入心田,一身的熱氣頓時消散。

5、糖幹爐:懷仁糖幹爐又名閃塌嘴,起源與宋代,興盛於清代,爲懷仁最爲出名的小吃。因其品質純正,風味獨特,乾脆香酥,成了風靡一時的地方特產。